На протяжении последних нескольких лет Роскачество проводило проверки «Докторской» колбасы — в 2017, 2018 и 2020 годах.
Эксперты проанализировали продукцию десятков производителей. Результаты оказались обнадеживающими: большая часть товаров безопасна, хотя некоторые нарушения все же были выявлены.
Какие проблемы встречались
В ходе проверок были обнаружены несколько нарушений, на которые стоит обратить внимание:
- В колбасе «Губернская мясная компания» зафиксировано превышение допустимого уровня антибиотиков.
- В продукции «Велком» (2020 год) были найдены фрагменты слюнных желез животных — то есть субпродукты.
- У некоторых брендов состав не соответствовал информации на упаковке.
- В отдельных образцах были обнаружены консерванты, не указанные на этикетке.
Несмотря на это, подавляющее большинство колбас оставалось безопасным для потребителей.
Развенчиваем мифы
Многие люди верят в мифы о «Докторской», однако эксперты развенчали основные из них:
- Бумаги (целлюлозы) не обнаружены ни в одном образце.
- Соя присутствовала только в одной торговой марке из 40 проверенных.
- ДНК кошек и собак не было найдено ни в одной из колбас.
- Все продукты были правильно доварены, что исключает риск кишечных расстройств.
Лидеры качества
Некоторые производители стабильно показывают высокие результаты:
- «Окраина» не только соответствует обязательным нормам, но и превышает их требования.
- Высокие оценки получали «Томаровский мясокомбинат», «Агрокомплекс», «Балахоновский мясокомбинат» и еще несколько брендов.
Вкус ≠ качество
Эксперты подчеркивают, что вкус колбасы не всегда отражает ее безопасность и качество. Современные технологии позволяют «обмануть» рецепторы: невкусная колбаса может быть безопасной и наоборот. Поэтому лучше ориентироваться на данные независимых исследований, а не только на ощущения во рту.
Фото: sibkray.ru
