создано в Шедеврум
Специалисты Роскачества провели обширное тестирование шоколада известных брендов и выяснили, какие производители придерживаются высоких стандартов качества. Результаты этого исследования помогут потребителям принимать осознанные решения.
Согласно стандартам ГОСТ, в шоколад допускается включать до 5% заменителей какао-масла. Однако для получения российского Знака качества шоколад должен содержать исключительно натуральное какао-масло.
Рейтинг молочного шоколада
Эксперты установили чёткие параметры для идеального молочного шоколада. Лидером по жирности и содержанию молока среди проверенных образцов стал «Коркунов» (50,8%). «Алёнка» показала 37% какао — неожиданно высокий уровень для молочной категории. Milka и Alpen Gold оказались самыми сладкими и наименее жирными.
Тёмный шоколад: эталон качества
К тёмному шоколаду эксперты предъявляют более строгие требования. Абсолютным лидером по содержанию какао стала плитка O’Zera — 78,3%. В ней также зафиксирован минимальный уровень сахара. Шоколад под брендом «О’Кей» оказался самым сладким в этой категории (34,9% сахара).
Вывод
Тестирование продемонстрировало, что цена часто соответствует качеству состава. Премиальные бренды предлагают продукт с максимально чистым составом и высоким процентом какао. Более доступные варианты нередко компенсируют снижение себестоимости за счёт увеличения доли сахара и применения заменителей, сообщает kursk.com
Фото: sibkray.ru
