itar-tasskuban.ru
Роскачество провело исследование и выделило марки кефира, которые не рекомендуется приобретать. Узнайте о результатах анализа и получите советы по выбору качественного кефира.
Кефир может показаться простым продуктом, но в его выборе можно запутаться. Специалисты Роскачества исследовали 26 марок с жирностью 3,2% и определили, какие из них на самом деле заслуживают вашего внимания, а какие лучше избегать, сообщает itar-tasskuban.ru.
Что проверялось?
В процессе исследования эксперты учитывали несколько ключевых аспектов:
- Состав: кефир должен содержать лишь молоко и закваску, без растительных жиров, крахмала и сухого молока.
- Микрофлора: в продукте должно находиться достаточное количество живых бактерий и дрожжей, которые делают кефир полезным.
- Безопасность: кефир не должен содержать кишечную палочку и другие вредные микроорганизмы.
- Стабильность: продукт должен сохранять свои качества до окончания срока годности.
Эксперты положительно оценили несколько брендов кефира:
- «ВкусВилл»;
- «Городецкий»;
- «Станция молочная»;
- «Особая коллекция»;
- Globus Vita.
Почему эти бренды в лидерах?
- Чистый состав: только молоко и закваска.
- Высокое содержание полезных бактерий: иногда даже превышает норму.
- Полное соответствие стандартам безопасности.
- Разумная цена: около 80–120 рублей за литр.
Некоторые известные марки не прошли проверку:
- «Княгинино»: обнаружены фитостерины (растительные жиры), которые не должны присутствовать в настоящем кефире.
- «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть»: в них была выявлена кишечная палочка, что вызывает сомнения в их безопасности.
Чтобы не ошибиться с выбором, следуйте простым рекомендациям:
- Изучайте состав: кефир должен включать только молоко и закваску.
- Проверяйте срок годности: если кефир хранится дольше 10–14 дней, возможно, в нем содержатся консерванты.
- Не стремитесь к низкой цене: слишком дешёвый кефир (менее 60 рублей за литр) часто содержит заменители молочного жира.
- Выбирайте проверенные бренды: отдавайте предпочтение кефиру от производителей с хорошей репутацией.
Фото: sibkray.ru
