Вы любите пельмени на ужин, но не знаете, каким брендам можно доверять?
Роскачество недавно провело крупное исследование замороженных полуфабрикатов и выявило интересные тенденции. Оказалось, что большинство опасений потребителей — не обоснованы, хотя некоторые «подводные камни» в составе все же встречаются.
Что изучали эксперты
Специалисты проанализировали 20 популярных брендов пельменей по нескольким основным критериям:
- Доля мясного фарша — не менее 50% согласно ГОСТу.
- Качество мяса — отсутствие незаявленных компонентов, таких как соя или костная ткань.
- Целостность теста и безопасность продукта.
Итоги оказались неоднозначными: ни один бренд не получил Знак качества, но массовых нарушений также не было обнаружено.
Топ-3 самых «мясных» пельменей
Если вы ищете пельмени с максимальным содержанием начинки, обратите внимание на следующие бренды:
- «ВкусВилл» (категория «Б») — фарш более 55%, белок 12,94%. Однако в этой партии были выявлены микробиологические замечания.
- «Мясновъ» (категория «В») — высокое содержание фарша, белок 11,38%.
- «Рестория» (категория «В») — белок 11,19%.
Развенчание мифов
Миф 1: пельмени везде содержат перемолотые кости.
Реальность: гистологический анализ подтвердил наличие костной ткани только у 5 из 20 марок.
Миф 2: соевый белок добавляется практически повсеместно.
Реальность: соя встречалась лишь у 6 брендов и чаще всего была честно указана в составе.
Динамика качества в последние годы
Сравнение с исследованиями 2019–2020 годов продемонстрировало, что некоторые производители повышают стандарты:
- «Мясновъ» и «Мираторг» показали заметное улучшение.
- «Атяшево», «Останкинские традиционные», «Стародворье» поддерживают стабильное качество, хотя и не на высшем уровне.
На что обращать внимание при покупке
- Изучайте упаковку и категорию продукта («Б» или «В»).
- Проверяйте состав — соя и другие добавки должны быть указаны.
- Используйте рейтинг Роскачества как ориентир для осознанного выбора.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать пельмени, которые будут как вкусными, так и безопасными для всей семьи
Фото: sibkray.ru
