В условиях современного темпа жизни хочется экономить время на приготовлении пищи, но при этом наслаждаться вкусными и полезными блюдами.
Рис – это один из наиболее востребованных гарниров, который можно легко приготовить без классической варки. Метод запаривания позволяет сохранить больше витаминов и микроэлементов, а готовый рис становится рассыпчатым и ароматным.
Почему стоит запаривать рис
Преимущества этого способа:
- Экономия времени: нет нужды находиться у плиты и постоянно мешать.
- Сохранение питательных веществ: щадящая термическая обработка помогает сохранить витамины и минералы.
- Рассыпчатость: зерна остаются целыми и упругими.
- Удобство для диеты: идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой.
Этот метод подходит не только как гарнир, но и как основа для салатов, смузи с йогуртом, зеленью и овощами.
Что потребуется для запаривания
- Толстостенная кастрюля или термос с широким отверстием.
- Плотное полотенце или плед (если используется кастрюля).
- Качественный рис, цельнозерновой или нешлифованный.
- Кипяток.
- Соль, специи, сливочное масло по вкусу.
Пошаговая инструкция
- Тщательно промойте рис 3–4 раза до получения чистой воды.
- Поместите рис в кастрюлю или термос, залейте кипятком в соотношении 1:2 (на 1 стакан риса – 2 стакана воды). Добавьте соль, специи и по желанию кусочек масла.
- Плотно закройте крышкой и укутайте кастрюлю полотенцем или пледом. В термосе дополнительного укутывания не требуется.
- Запаривайте от 40 минут до 1,5 часов в зависимости от сорта риса.
- После завершения приготовления перемешайте рис и подавайте к столу.
Альтернативные методы
- В духовке: 90–100 °C, рис в глиняной посуде с кипятком, около 30 минут.
- В мультиварке с функцией йогурта: залейте рис кипятком, добавьте соль, запаривайте примерно час.
Советы от экспертов
- Время запаривания зависит от сорта риса и используемой посуды. Проверяйте готовность по истечении минимального времени (около 40 минут).
- Для равномерного прогрева в термосе выбирайте модели с длительным удержанием тепла.
- Нешлифованный коричневый рис сохраняет больше полезных свойств, но требует большего времени на запаривание.
Этот метод работает для любых сортов риса и позволяет получить вкусный гарнир без лишних хлопот. Попробовав однажды, вы, возможно, навсегда откажетесь от традиционной варки
Фото: sibkray.ru
