Когда перед вами выставлены полки с семенами картофеля, легко запутаться: как выбрать тот, который обеспечит и вкусный, и щедрый урожай?
Автор Дзен-канала «Антонов сад дача и огород» (16+) рекомендует обратить внимание на три ключевых критерия: назначение клубней, срок созревания и стойкость к болезням. Давайте разберёмся, что к чему.
Ранние сорта: скорый урожай за короткое лето
Если вы хотите собрать клубни уже через несколько месяцев после посадки, выбирайте ранние сорта. В тёплое лето они могут дать два урожая даже в средней полосе России.
- Антонина – сорт с высокой урожайностью, готовый к сбору через 45–50 дней. Желтая мякоть прекрасно хранится, не теряя вкусовых качеств.
- Жуковский ранний – ультраранний сорт с розовой кожурой и светлой мякотью. Огородники ценят его за универсальность: можно варить, жарить, запекать.
- Ред Скарлетт – среднеранний сорт с красно-розовой кожурой и желтой мякотью. Отлично хранится, устойчива к болезням, а урожай радует как количеством, так и вкусом.
Среднеспелые и поздние сорта: стабильность и объём
Эта категория чаще всего встречается на огородах. Клубни созревают через 3,5–4 месяца, отличаются высокой урожайностью и хорошей стойкостью к неблагоприятным условиям.
- Гала – универсальный сорт, прекрасно хранится и устойчива к большинству заболеваний.
- Аврора – клубни с белой мякотью и розоватой кожурой. Легко поддаются хранению, стойки к грибковым инфекциям.
Для каких целей подходит тот или иной сорт
Чтобы урожай радовал на кухне, стоит учитывать кулинарные характеристики:
Для пюре:
Аврора, Адретта, Аспия, Вектор, Голубизна, Журавинка, Луговской, Мелодия, Синеглазка
Для жарки и картофеля фри:
Айл оф Джура, Импала, Маделине, Метеор, Надежда, Ресурс, Романо
Универсальные сорта (подойдут как для варки, так и для запекания):
Гала, Жуковский ранний, Метеор, Невский, Пикассо, Ривьера, Ред Скарлетт, Рябинушка
Важно помнить, что выбор картофеля зависит не только от вкусовых предпочтений, но и от вашего климата, условий хранения и кулинарных предпочтений. Попробуйте разные сорта, чтобы определить, какой станет вашим «любимчиком» на следующий сезон
Фото: sibkray.ru
