На полках супермаркетов множество упаковок с надписью «масло», но далеко не все продукты в привлекательной упаковке действительно соответствуют этому названию.
Чтобы выяснить, где настоящее сливочное масло, а где маргарин, было протестировано пять образцов по стандарту ГОСТ (180 г, «высший сорт»):
| Марка | Цена, руб. |
|---|---|
| Брест-Литовск | 295 |
| Экомилк | 249 |
| Сырная долина | 232 |
| Молочные угодья | 148 |
| Внуковское | 194 |
Результаты тестирования
- В холодильнике: «Брест-Литовск» и «Экомилк» оставались твёрдыми, остальные же оказались подозрительно мягкими.
- Намазывание: плотные образцы сложно размазывались — это признак настоящего масла. «Сырная долина», «Молочные угодья» и «Внуковское» были мягкими даже сразу из холодильника.
- На сковороде: натуральное масло («Брест-Литовск» и «Экомилк») выделяло прозрачный жир и белую пену. Подозрительные образцы вели себя иначе — плавились однородной массой и начинали «стрелять».
- В кипятке: качественное масло растворялось полностью. У подделок оставались белые хлопья — следы растительных жиров.
- После заморозки: настоящее масло ломалось с треском, тогда как «подозрительные» упаковки резались мягко и бесшумно.
На вкус
- Брест-Литовск — плотная структура, нежный сливочный вкус, медленно тает.
- Экомилк — богатый аромат, яркие сливки, хорошее соотношение цена-качество.
- Сырная долина — скорее напоминает маргарин «Рама».
- Молочные угодья — химический запах и сладковатый привкус.
- Внуковское — выраженный аромат маргарина.
Выводы проверки
По всем критериям настоящим сливочным маслом признаны только «Брест-Литовск» и «Экомилк», причём второе более выгодно по цене. Остальные образцы выявили явные признаки подделки и содержание растительных жиров.
Рекомендация покупателю: всегда обращайте внимание на консистенцию, реакцию при нагревании и состав. Настоящее масло тает на языке, а не в микроволновке
Фото: sibkray.ru
