Новая интерпретация классического рецепта 
Не жарю, а запекаю: минтай за 30 минут без неприятных запахов и брызг — вся суть в овощной «основе»
Эта лазанья — замечательный современный взгляд на традиционное блюдо, где тыква привносит сладость, а козий сыр добавляет нежную кремовую консистенцию. Такое сочетание прекрасно подходит для осеннего сезона и станет настоящей находкой для любителей овощной кухни.
Ингредиенты:
- 12 тонких листов теста для лазаньи;
- 500 г тыквы;
- 200 г козьего сыра;
- 1 лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 200 мл сливок (20%);
- 100 г сыра пармезан;
- соль и перец по вкусу;
- травы (тимьян, розмарин) по желанию.
Приготовление
Подготовка тыквы
Очистите тыкву и нарежьте её кубиками. Обжаривайте на оливковом масле до мягкости, добавив немного соли, перца и тимьяна. Как только тыква станет мягкой, отложите её в сторону.
Приготовление соуса
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого оттенка. Добавьте томатную пасту и готовьте ещё пару минут. Влейте сливки, доведите до кипения и дождитесь, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
Сборка лазаньи
На дно формы для запекания выложите первый слой листов лазаньи. Накройте его приготовленным соусом. Затем добавьте слой обжаренной тыквы и раскрошенного козьего сыра. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не будут использованы.
Завершающий штрих
Посыпьте лазанью натёртым пармезаном и украсьте свежими травами. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, пока не появится золотистая корочка.
Подача блюда
Дайте лазанье немного остыть, чтобы её было проще нарезать. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей — он отлично дополнит вкусы.
Лазанья с тыквой и козьим сыром — это не только вкусно, но и полезно.
Источник
