При выборе сливочного масла я сразу смотрю на слово «коровье» на этикетке: рассказываю, зачем
Многие покупатели сталкиваются с тем, что купленное в магазине сливочное масло оказывается некачественным. Хотя существует множество домашних способов проверки, они часто не спасают ситуацию — деньги уже потрачены. Гораздо эффективнее научиться выбирать правильный продукт прямо в магазине.
Почему нельзя доверять внешнему виду
Распространено мнение, что настоящее масло должно иметь кремовый цвет и насыщенный сливочный аромат. Однако это не всегда соответствует действительности. Например, домашнее масло из зимних сливок часто бывает почти белым с мягким запахом, но при этом обладает идеальной текстурой. В то же время магазинный продукт с сильным ароматом может оставлять неприятное жирное послевкусие.
Что не так с современным ГОСТом
Важно понимать: действующий ГОСТ на «сливочное масло» (принятый в 2015 году) сильно отличается от советских стандартов. Раньше стандарт всегда относился именно к «маслу коровьему», что гарантировало происхождение продукта. Сегодня же формулировка «сливочное масло» означает лишь то, что оно сделано из сливок, но не уточняет — животных или растительных.
Главный секрет выбора
Самый надежный способ купить качественный продукт — внимательно изучать этикетку. Нужно искать не просто слова «сливочное масло» или отметку ГОСТ, а конкретную фразу: «изготовлено из сливок коровьего молока».
Производитель, который четко указывает происхождение сырья, обычно дорожит репутацией и отвечает за качество. Такой продукт с большей вероятностью окажется настоящим. Конечно, риск подделки сохраняется, но в этом случае привлечь недобросовестного производителя к ответственности гораздо проще.
Практическая рекомендация
Чтобы не разочароваться в покупке, выбирайте масло, на упаковке которого прямо указано, что оно сделано из сливок коровьего молока. Этот простой шаг поможет отсеять большинство суррогатов и с большей вероятностью купить по-настоящему качественный продукт, пишет источник.
Источник
