Лето приносит нам не только тепло, но и редкие сезонные продукты — например, чесночные стрелки.
Мало кто осознает, что этот необычный компонент — настоящий источник вкуса и пользы, который пользуется популярностью в Азии и Северной Европе. В сочетании с мясом и специями он превращается в ароматное и простое в приготовлении блюдо с ярким характером
Что понадобится
- Мясо (курица, свинина или индейка) — 500 граммов
- Чесночные стрелки — 250 граммов
- Лук — 2 штуки
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Крахмал — 1 чайная ложка
- Соевый соус — 3 столовые ложки (разделить на 1 и 2)
- Растительное масло — 3 столовые ложки (разделить на 1 и 2)
- Молотый кориандр — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
- Нарежьте мясо тонкой соломкой. В глубокой миске замаринуйте его в 1 столовой ложке соевого соуса, крахмале и свежемолотом перце. Для остроты можно добавить немного тертого имбиря.
- Чесночные стрелки нарежьте брусками длиной примерно 3 см, лук — полукольцами, а чеснок мелко порубите.
- На сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте лук и жарьте, пока он не станет полупрозрачным.
- Добавьте чесночные стрелки, накройте крышкой и тушите 3–4 минуты — стрелки должны остаться упругими и слегка хрустящими.
- Влейте оставшийся соевый соус, добавьте кориандр, сахар и чеснок, тщательно перемешайте.
- Дайте блюду настояться под крышкой 5–10 минут, чтобы все ароматы раскрылись полностью.
Как подавать
Это блюдо прекрасно сочетается с жасминовым рисом или удон-лапшой — легкий, но насыщенный вкус чесночных стрелок идеально дополняет нежное мясо и восточные специи.
Совет для заготавливающих
Если сезон стрелок уже завершился, не расстраивайтесь — их можно заморозить. При правильном хранении чесночные стрелки сохраняют аромат и полезные свойства до года.
Попробуйте этот рецепт — он простой, но впечатляющий. Всего три основных ингредиента и минимум усилий, а результат будет вызывать восторг: «Так вкусно, что язык проглотишь!»
Фото: sibkray.ru
