Сетка в духовом шкафу — это не просто место для противней.
При наличии креативного подхода она может стать вашим верным помощником в кулинарии, сушке продуктов и даже стерилизации банок.
Приготовление без лишней посуды
Автор Дзен-канала «Кухня наизнанку» делится секретами: куриные окорочка можно запекать прямо на сетке, без дополнительного противня. Замаринованное мясо укладывают на сетку, а внизу ставят ёмкость с водой. При температуре 200°C оно готовится 35–40 минут. Пар делает мясо нежным, а сетка обеспечивает равномерное подрумянивание со всех сторон.
Также на сетке удобно готовить шашлык в духовке: шпажки с мясом располагают прямо на сетке, а снизу ставят противень, обложенный фольгой. Вкус получается схожим с настоящим угольным шашлыком.
Рыбу, такую как мойва, можно готовить при низкой температуре (около 90°C) в течение около часа. Результат — текстура, напоминающая вяленую рыбу, без запаха в кухне.
Сушка и декор
Сетка отлично подходит для сушки и обработки теста:
- Домашняя лапша: развешивайте на сетке и сушите 15–20 минут в тёплой духовке.
- Тесто для печенья или лапши: ровные куски можно нарезать, просто прижав сетку к раскатанному тесту.
Стерилизация и хранение
Сетка полезна не только в готовке, но и в хранении:
- Стерилизация банок: разместите чистые банки на сетке при температуре 100–120°C на 15–20 минут — нагрев будет равномерным.
- Сушка продуктов: грибы, травы или фрукты сушат при 50–60°C с приоткрытой дверцей 2–3 часа.
- Хранение овощей: сетка служит вентилируемой подставкой для лука, чеснока или корнеплодов.
Чистота и уход
Чтобы сетка служила долго, важно поддерживать её в чистоте. После приготовления промывайте её специальным средством для удаления жира. Духовку удобно чистить влажной тряпкой с моющим средством после каждого использования — так она будет всегда выглядеть свежо и аккуратно
Фото: sibkray.ru
