Подойдя к витрине с колбасами, невозможно не растеряться: сервелат, докторская, сырокопчёная, с орехами, с сыром… Яркие упаковки, звучные названия, акции и скидки.
Рука тянется к полке. Однако прежде чем положить палку в корзину, необходимо сделать одно простое действие: перевернуть упаковку и внимательно изучить маленький знак. Именно он подскажет, можно ли доверять данному продукту.
Знак «ЕАС» — что это и чего ожидать
На каждой упаковке колбасы имеется отметка «ЕАС». Она указывает на соответствие продукта требованиям Таможенного союза. Однако есть один нюанс: под этим знаком может скрываться различный уровень контроля. Иногда проверку проводили независимые специалисты, а иногда производитель просто заполнил декларацию и выдал её за гарантию качества.
Хорошая маркировка против декларации производителя
Если рядом с «ЕАС» указано «РОСС RU…», это является положительным знаком. Такой номер выдается после реальной проверки в аккредитованной лаборатории. В ней изучают состав продукта, качество мяса и уровень добавок.
Если же указано «ДТС» или просто «ТС», это декларация о соответствии. По сути: производитель утверждает «всё в порядке», а никакой сторонней проверки не проводилось. Верить такой бумаге — всё равно что надеяться на честность незнакомца.
Чего стоит опасаться
Колбаса с декларацией часто оказывается гелеобразной, с добавлением соевого белка, крахмала и загустителей. Вкус яркий, аромат насыщенный — но это заслуга химических добавок, а не настоящего мяса. На сковороде такие ломтики сжимаются и становятся похожи на подошву.
Хранение также выдаёт подделку: качественная колбаса может спокойно лежать несколько дней, в то время как у колбасы с декларацией уже на утро появляется липкая плёнка.
Простые правила покупки
- Переворачиваем упаковку и ищем маркировку рядом с «ЕАС».
- «РОСС RU» — смело берём.
- «ДТС» — лучше обойти стороной.
- Смотрим на состав: мясо должно быть на первом месте. Чем короче список ингредиентов, тем надёжнее продукт.
Вывод
Знак на колбасе — это лакмусовая бумажка добросовестности производителя. Выбор между «РОСС RU» и «ДТС» — это выбор между настоящей колбасой и лотереей. Один раз присмотревшись — и вы будете уверены, что ужин пахнет настоящим мясом, а не химией
Фото: sibkray.ru