В каждой профессии существуют свои секреты.
Порой они столь просты, что воспринимаются как нечто незначительное, но способны изменить привычный порядок вещей. Один из таких приёмов касается хранения фруктов и овощей.
Почему бананы «спешат»
Банан — это основной фрукт зимнего сезона в России. В научной классификации он считается ягодой, однако в повседневной жизни мы привыкли именовать его фруктом. Он продаётся гораздо лучше многих экзотических плодов и доступен в любом магазине.
Однако у банана есть особенность: он как будто запускает свой собственный таймер. Когда плод начинает созревать, он выделяет этилен и немного этанола. Эти вещества ускоряют созревание не только самого банана, но и находящихся рядом фруктов. В результате целая связка может быстро «перегореть» и стать слишком мягкой.
Как работают фрешеры
Чтобы не потерять урожай ещё во время транспортировки, бананы собирают зелёными и помещают в ящики с маленькими пакетиками — фрешерами. Они поглощают лишний этилен и тем самым замедляют процесс созревания.
В магазинах эти пакетики часто выбрасываются, хотя их можно использовать повторно.
Как это сделать:
- Поставьте использованный фрешер на солнечном подоконнике — так он «освободится» от накопленных газов.
- Снова поместите его в пакет или коробку с бананами.
- Также используйте для томатов (в том числе зелёных, собранных осенью с грядки), ананасов, манго, винограда или черри.
Небольшая находка для домашнего использования
Пара таких пакетиков в хозяйстве — и фрукты остаются свежими значительно дольше. Особенно это полезно при дозаривании домашних томатов: несколько фрешеров рядом замедляют процесс и помогают сохранить вкус.
Если заметите эти пакетики в магазине, не спешите их выбрасывать — заберите их себе. Продавцы обычно относятся к этому спокойно, а вам достанется простой и экологичный инструмент, который действительно работает
Фото: sibkray.ru
