В каждой профессии существуют свои небольшие секреты — простые методы, которые не бросаются в глаза, но значительно упрощают жизнь.
Иногда их обнаруживаешь случайно, но потом применяешь постоянно. Одна из таких хитростей связана с фруктами и овощами, и я хочу с вами ею поделиться.
Почему бананы «торопятся» созревать
Банан — это самый распространенный фрукт в России зимой. Научно он считается ягодой, но мы привыкли называть его фруктом. В магазинах он всегда занимает лидирующие позиции по продажам, даже опережая авокадо. При этом бананы имеют необычное свойство: они как будто «алкоголики».
Дело в том, что в зрелых бананах активируется природный таймер — они начинают выделять этанол и этилен, что ускоряет созревание как самого плода, так и соседних бананов. В результате целая партия может быстро перезреть и испортиться, особенно при длительной транспортировке или хранении.
Как фрешер помогает продлить свежесть
Чтобы этого избежать, бананы собирают зелеными и используют специальные пакетики — фрешеры. Они поглощают выделяющийся газ и замедляют процесс созревания. В магазинах пакетики обычно удаляют, но при правильном уходе их можно использовать повторно:
- Поставьте фрешер на солнечный подоконник, чтобы он «освободился» от накопившегося этилена.
- Затем используйте его снова для бананов, а также для других фруктов и овощей, склонных к быстрому созреванию: манго, ананасов, черри, обычных томатов.
Осенью этот прием особенно полезен для садоводов, которые собирают еще зелёные томаты и дозревают их дома. Несколько фрешеров рядом помогают замедлить процесс созревания и продлить срок хранения.
Практический совет
Эти маленькие пакетики — настоящая находка для тех, кто хочет, чтобы продукты дольше оставались свежими. Если увидите их в магазине, не проходите мимо: с ними ваши фрукты и овощи будут радовать вас дольше. Продавцы, как правило, относятся с пониманием к тем, кто знает, как их использовать
Фото: sibkray.ru
