ФОТО: drobotdean/FreepikПочему антибиотики нельзя запивать кофе
Исследование, проведенное учеными из Тюбингенского и Вюрцбургского университетов (оба — Германия), освещает, как пищевые компоненты могут незаметно, но значительно изменять способности бактерий к сопротивлению антибиотикам. Особенное внимание специалисты уделили кофеину. Результаты этого исследования опубликованы в уважаемом научном журнале PLOS Biology.
Масштабный эксперимент
Группа исследователей провела анализ 94 различных соединений, включая антибиотики, рецептурные препараты и элементы продуктов питания. Их задача заключалась в изучении влияния этих соединений на бактерии Escherichia coli (E. coli), известные как кишечная палочка. Особое внимание было уделено тому, как ингредиенты пищи влияют на экспрессию генов бактерий, отвечающих за функционирование транспортных белков, которые играют ключевую роль в контроле проникновения различных молекул в бактериальную клетку и их выведения.
Как кофеин влияет на бактерии
Кофеин, являющийся одним из самых распространенных пищевых компонентов, оказался в центре исследования. Ученые выяснили, что он активирует ген-регулятор Rob, который инициирует ряд изменений в транспортной системе бактерий E. coli. Эти изменения, в свою очередь, уменьшают способность бактерий поглощать антибиотики, такие как ципрофлоксацин, что ослабляет их действие. Такой тип взаимодействия между кофеином и бактериями ученые определяют как антагонистический, поскольку он мешает эффективному уничтожению бактерий антибиотиками.
Значение исследования
По мнению исследователей, это открытие имеет важное значение для медицины и микробиологии. Оно демонстрирует, что даже общеизвестные соединения, содержащиеся в пище, могут систематически влиять на поведение бактерий. Важно отметить, что влияние кофеина на устойчивость к антибиотикам наблюдалось только у E. coli. У близкого родственника этой бактерии — Salmonella enterica — аналогичного эффекта не было. Это подчеркивает, что даже у схожих микроорганизмов реакция на внешние факторы может значительно различаться. Вероятно, это связано с особенностями их транспортных систем.
Источник: russian7.ru
