ru.freepik.com
Многие считают, что жизнь в деревне автоматически гарантирует доступ к натуральным, домашним продуктам – молоку, сметане, мясу и птице, которые соседи якобы с легкостью продают друг другу.
Однако на деле не все жители села покупают фермерскую продукцию у соседей и даже предпочитают употреблять лишь то, что вырастили и произвели сами.
Сегодня распространен миф, что маленькие фермеры кормят животных исключительно качественными, натуральными кормами, без добавок и стимуляторов. На самом деле, как крупные хозяйства, так и мелкие используют примерно одинаковые промышленные корма, прикормки и витамины для поддержания здоровья животных и повышения продуктивности. Это экономически оправдано: иначе производство домашнего мяса, молока и яиц становится невыгодным.
Кроме того, «фермерское» мясо и птица зачастую не проходят обязательный ветеринарный контроль, и никто не может гарантировать их полное здоровье и безопасность. Бывают случаи, когда мясо от больных животных все равно попадает на рынок. Аналогично не всегда строго контролируется производство молочных продуктов – условия хранения и гигиенические нормы нарушаются, что выставлено наглядно в эпизодах с продавцами, которые небрежно обращаются с товаром.
Фермерская продукция не всегда значит высочайшее качество и экологичность. Цель производителя – получить прибыль, и иногда это вынуждает идти на компромиссы с натуральностью. По этой причине нельзя слепо доверять словам о том, что продукт натуральный только потому, что он мелкого хозяина или фермы.
В России с 2026 года начнет действовать строгий ГОСТ для фермерской продукции, который будет регулировать маркировку, информацию о производителе и качество продуктов. Это поможет потребителям осознанно выбирать настоящие фермерские товары и отличать их от подделок и промышленной продукции. Однако пока контроль за выполнением этих стандартов трудно осуществим, и покупателям важно критически подходить к выбору.
В итоге, лучше всего уверенность вызывает продукт, выращенный и произведенный лично вами или близкими. Решение платить за фермерские продукты с надбавкой – всегда личный выбор, но важно понимать, что слово «фермерский» не всегда означает «экологичный» или «натуральный» в строгом смысле.
https://pg12.ru/news/100511
