Если вам не хочется заморачиваться с тестом, но при этом вы хотите что-то сытное, домашнее и оригинальное — этот овощной пирог станет отличным решением.
Без муки, без запекания, но с мягкой текстурой, насыщенным вкусом и минимальными усилиями. Кроме того, он идеально подходит для жарких дней.
Почему это работает
В этом рецепте картофельная основа заменяет тесто, а вместо запекания используется просто холодильник. Это не традиционное блюдо в привычном понимании, но кто сказал, что пирог должен подаваться только горячим?
Что понадобится
- Картофель — 600 г
- Яйца — 4 шт.
- Творог — 300 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, паприка, орегано — по ½ ч. л.
- Петрушка и укроп — по пучку
Не стоит зацикливаться на зелени: если у вас есть кинза, базилик или даже зеленый лук — смело добавляйте их.
Как готовить
1. Подготовьте основу
Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Дайте остыть. Яйца также сварите вкрутую (9 минут после закипания), охладите и очистите.
2. Смешайте начинку
Измельчите зелень и чеснок. Соедините с творогом, специями и тщательно перемешайте — должна получиться однородная, ароматная масса.
3. Соберите пирог
Приготовьте форму — разъемную или любую, выстеленную пищевой пленкой. Выложите слой натертого картофеля, слегка прижмите. Сверху добавьте слой творожной массы. Завершите натертыми яйцами.
4. Дайте постоять
Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа. Лучше всего оставить на ночь. За это время пирог «соберется» и будет легко нарезаться.
5. Подавайте охлаждённым
Перед подачей аккуратно извлеките пирог из формы. Можно украсить свежими овощами или веточкой зелени.
Что в итоге
Простой набор ингредиентов превращается в закуску, которая выглядит и ощущается как нечто гораздо более сложное. Удобно брать с собой, подавать на даче или просто перекусить вечером без лишней суеты.
В жару такой холодный пирог — настоящее спасение
Фото: sibkray.ru
