Какие марки подают пальмовое масло вместо сливочного?
Сливочное масло — продукт, без которого трудно представить кухню России.
Однако последние проверки Роскачества выявили, что значительная часть товаров на рынке — подделка.
Вместо натуральных сливок производители часто применяют дешёвые растительные жиры, чаще всего пальмовое масло.
Эксперты изучили около двадцати самых популярных марок и обнаружили, что шесть из них прямо нарушают стандарты.
«Солнечная долина» (72,5%),
«Деревенская Бурёнка» (72,5%),
«Молочная мозаика» (72,5%),
«Волжаночка» (72,5%),
«Славянское» (82,5%),
«Вологодские традиции» (82,5%).
Во всех образцах лабораторные исследования зафиксировали наличие фитостеринов — вещества, явно указывающего на примеси растительного происхождения. Причём неприятный сюрприз обнаружили даже в продуктах премиум-класса с жирностью 82,5%, где согласно закону допускается только молочный жир.
Ситуация не лучше и с маслами пониженной жирности (72,5%). Покупатели давно жалуются, что масло плохо плавится, оставляет неприятный осадок и имеет химический привкус.
Проверка подтвердила, что многие образцы не только «разбавлены» растительным жиром, но и имеют фактическую жирность ниже заявленной.
Следует отметить, что производство настоящего масла стоит минимум 48–50 рублей за 100 граммов. Поэтому если на полке пачка стоит значительно дешевле, то внутри, скорее всего, находится суррогат.
Однако даже высокая цена не гарантирует качество. Некоторые компании намеренно завышают стоимость, создавая иллюзию качества.
Тем не менее, есть и положительные новости. По итогам исследований два бренда подтвердили свою добросовестность — «Милково» и «Можайское». В их составе найдены только сливки, без каких-либо примесей.
Роскачество уже передало информацию в Роспотребнадзор, чтобы недобросовестные производители понесли ответственность. Но защитить себя может и сам покупатель. Эксперты рекомендуют три простых правила:
- Обратите внимание на цену. Натуральное масло не может быть дешевым. Минимальная цена — около 200 рублей за упаковку.
- Изучите состав. В качественном продукте должен быть только один ингредиент — сливки.
- Обратите внимание на внешний вид и текстуру. Настоящее масло однородное по цвету, ароматное и плотное. Подделка часто слишком мягкая, ломкая или имеет химический привкус.
