Скумбрия — это доступная, питательная и очень ароматная рыба.
При правильном приготовлении она становится отличным вариантом как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Этот рецепт — один из самых простых: рыба запекается в духовке с лимоном, луком и нежным соусом на основе сметаны. Всего 30 минут — и ваше блюдо готово!
Ингредиенты (на 2 порции)
- 2 свежие скумбрии
- 1 луковица
- ½ лимона
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. соевого соуса
- Соль и перец — по вкусу
- Немного растительного масла для смазывания формы
Как готовить
1. Подготовка рыбы
Срежьте голову, хвост и плавники. Удалите внутренности и черную пленку внутри брюшка — она может придать горький вкус. Нарежьте тушку на порционные куски.
2. Нарезка овощей
Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Лимон тщательно промойте и нарежьте кружочками.
3. Соус
Смешайте сметану, горчицу и соевый соус до получения однородной массы.
4. Сборка блюда
Форму для запекания слегка смажьте маслом. На дно уложите лук, затем разместите кусочки скумбрии, а между ними положите дольки лимона. Полейте все сметанным соусом.
5. Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте рыбу 25–30 минут, пока не образуется аппетитная румяная корочка.
Подача
Готовую скумбрию лучше подавать с отварным картофелем или свежими овощами. Рыба получается сочной, ароматной и невероятно вкусной
Фото: sibkray.ru
