Открыл секрет: как сода изменила мой любимый рецепт курицы, которым делюсь только с близкими

Этот метод готовки преобразует обычную куриную грудку в невероятно нежное и ароматное блюдо.

Секрет кроется в реакции соды с лимонным соком, которая делает мясо мягким, а соки сохраняются внутри, обеспечивая сочность.

Ингредиенты и подготовка

• 1 куриная грудка (~600 г)
• Соль и специи по вкусу (например, паприка и сушёный чеснок)
• ½ ч. л. пищевой соды
• Сок половины лимона
• 2 ст. л. крахмала
• Мука для обсыпки
• Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте грудку на крупные кубики и поместите в миску.
2. Добавьте соль и специи, затем посыпьте половиной чайной ложки соды и полейте лимонным соком. Перемешайте и оставьте на 15 минут. За это время вы услышите шипение — происходит удивительная химическая реакция.
3. Добавьте крахмал, осторожно перемешайте и подождите ещё 5 минут.
4. Обваляйте каждый кусочек в муке и обжарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки.

Советы для достижения наилучшего результата

• Вкус соды исчезнет во время готовки, не волнуйтесь — останется только мягкое мясо.
• Экспериментируйте со специями: базилик, карри или копчёная паприка добавят интересный аромат.
• Подавайте с овощами или легким соусом — курица станет основным акцентом на столе.

Этот простой, но оригинальный метод стоит попробовать всем, кто ценит сочное и ароматное мясо без лишних трудностей

Фото: sibkray.ru