https://ru.freepik.com/author/tonodiaz
Сбор картофельного урожая — важный этап, который влияет на его сохранение. Неверное время для уборки может привести к утрате части урожая или снижению его качества.
Если картофель выкапывается слишком рано, его клубни остаются водянистыми, имеют тонкую кожу и быстро портятся. При слишком позднем сборе клубни могут перезреть, треснуть, стать уязвимыми для гнили или вредителей, особенно в условиях холода или затяжных дождей.
Оптимальные сроки для сбора картофеля зависят от нескольких факторов. Один из ключевых — состояние ботвы. Когда рост растения завершается, листья и стебли начинают желтеть и сохнуть. Это сигнализирует о том, что питательные вещества перестают поступать в клубни. Однако не следует начинать уборку сразу после усыхания ботвы. Рекомендуется подождать еще 10-14 дней. В это время кожура клубней становится более плотной, они накапливают больше сухих веществ, что улучшает их вкус и сохраняемость, а также повышает устойчивость к повреждениям при уборке.
Специалисты в агрономии отмечают, что некоторые сорта картофеля, особенно поздние, могут сохранять зеленую ботву вплоть до заморозков. В таких случаях важно ориентироваться на другие признаки зрелости. Например, пробное выкопывание одного-двух кустов поможет определить готовность клубней. Зрелый картофель должен иметь плотную кожуру, которая не отслаивается при трении. Клубни легко отделяются от столонов, а мякоть на срезе должна быть плотной, без водянистости.
Температура также играет важную роль. Оптимальные условия для уборки — сухая, прохладная погода с температурой воздуха от 10°C до 17°C. Дожди перед сбором увеличивают риск гнили в клубнях. Холод, в свою очередь, может сделать подмороженный картофель сладким и быстро испортить его.
Иногда возникают обстоятельства, требующие немедленных действий для спасения урожая. К таким тревожным признакам относятся:
- Вторичное прорастание клубней: если картофель начал давать новые ростки, он перезрел и потеряет влагу.
- Фитофтороз: бурые пятна на ботве свидетельствуют о распространении болезни, которая быстро повредит клубни.
- Нашествие вредителей: проволочник, медведка или грызуны могут нанести значительный ущерб урожаю за короткий срок.
- Резкое похолодание или угроза заморозков: они могут значительно повредить клубни, делая их непригодными для долгосрочного хранения.
Если ботва картофеля остается зеленой до осени, это может быть вызвано избытком азотных удобрений или длительным влажным летом. В таких случаях можно ускорить созревание клубней, скосив ботву за 10-14 дней до предполагаемой уборки и прекратив полив. Это остановит рост зеленой массы и позволит клубням окончательно дозреть и укрепить кожуру.
Распространенные ошибки при уборке картофеля включают ожидание полного усыхания ботвы у сортов, которые остаются зелеными до холодов, сбор в дождливую погоду, способствующую гниению, и чрезмерное промедление с уборкой, что ухудшает качество хранения. Чтобы избежать этих проблем, всегда следует проверять готовность картофеля, выкопав несколько пробных кустов в разных частях поля.
Комментарий эксперта: михаил Ефимов, агроном, советует: «Основное правило — лучше убрать картофель на несколько дней раньше, чем опоздать даже на один день. Своевременный сбор урожая — залог его успешного хранения до следующей весны. Например, в 2023 году аномально теплая осень в центральной части России привела к тому, что многие фермеры задержали выкопку, и часть урожая пострадала от гнили из-за затяжных дождей, начавшихся в октябре.»
https://pg12.ru/news/98089
