Изображение от KamranAydinov на Freepik
Практически каждый домашний суп — куриный бульон или мясной с колбасой — кажется безобидным, но скрывает риски для здоровья, о которых многие не задумываются.
Гастроэнтерологи и диетологи все чаще предупреждают: в процессе промышленного выращивания птицы и приготовления колбас применяются добавки, которые полностью переходят в бульон при варке.
В привычных супах с магазинной курицей или сосисками накапливаются антибиотики, гормоны, нитриты, консерванты и лишний жир. Регулярное употребление таких бульонов может негативно сказаться на здоровье.
Частое потребление этих супов снижает восприимчивость организма к антибиотикам, вызывает гормональные нарушения и увеличивает нагрузку на печень, желудок и сосуды. Многие кулинарные ошибки усиливают вред: несливаемый первый бульон, варка с кожей и жиром, использование некачественной воды и избыток соли, картофеля или макарон превращают привычное блюдо в источник скрытых рисков, особенно для детей.
Дополнительную угрозу представляют супы с колбасой, ветчиной и сосисками: нитриты, усилители вкуса и стабилизаторы полностью переходят в жидкость при варке. Диетологи предупреждают, что такие блюда могут вызывать гипертонию, скачки сахара, проблемы с обменом веществ и кожей, а также провоцировать аллергические реакции у детей. В странах с развитыми системами питания такие супы почти не включаются в детские меню.
Чтобы суп был действительно полезным, эксперты рекомендуют выбирать натуральную курицу без антибиотиков, обязательно сливать первый бульон и использовать больше овощей. Колбасы, копчености и промышленные полуфабрикаты лучше исключить.
Только при соблюдении этих рекомендаций привычное блюдо станет безопасным и не навредит организму ни взрослого, ни ребенка.
https://pg12.ru/news/96994
