ru.freepik.com
Мате — напиток, завоевавший симпатии поклонников здоровья и новизны вкусов, стремительно набирает популярность по всему миру.
Изготавливаемый из листьев падуба парагвайского, он известен своим богатым составом: более 196 биологически активных веществ, включая витамины A, B, C, E и минералы, такие как магний, кальций, калий и железо. Особенно выделяется высокая концентрация антиоксидантов — в мате их в четыре раза больше, чем в зеленом чае. Это способствует укреплению иммунной системы и замедлению процессов старения, защищая клеточные структуры от повреждений.
За бодрящий эффект отвечают вещества из группы метилксантинов — матеин, теобромин и теофиллин. В отличие от кофеина, их влияние более мягкое и длительное, что способствует поддержанию энергии без резких колебаний. Научные исследования показывают, что умеренное и регулярное употребление мате снижает вероятность инфекций на 30%, нормализует уровень сахара в крови и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Хлорогеновая кислота помогает в борьбе с диабетом и уменьшает риск некоторых видов рака.
Тем не менее, мате — это не безопасный напиток. Основная угроза связана с высокой температурой заварки: при использовании воды выше 65–70°C в напитке формируются канцерогенные вещества, которые при частом употреблении увеличивают риск рака пищевода и желудка. Кроме того, избыток мате может вызывать раздражение слизистой желудка, особенно у людей с хроническими заболеваниями ЖКТ и у беременных женщин, которым этот напиток противопоказан.
Чтобы избежать негативных последствий, стоит придерживаться простых рекомендаций: использовать воду не выше 70°C, пить мате 2–3 раза в неделю, избегать сочетания его с алкоголем и курением, а также не употреблять на пустой желудок. Тем, кто имеет хронические заболевания или ожидает ребенка, лучше отказаться от этого напитка.
В итоге мате — это напиток с уникальными полезными свойствами, который при правильном употреблении обеспечивает мягкую энергию и поддерживает здоровье. Важно помнить о мерности и безопасности, чтобы избежать скрытых рисков и извлечь максимум пользы.
https://progorodnn.ru/news/139009
