Пар невидим. Мы часто не осознаем, что находимся в зоне его действия, пока не почувствуем резкую боль и жжение в глазах. istockphoto.com
Кулинария — это занятие для тех, кто смел, ловок и осторожен. Поскольку рядом с кастрюлями и сковородами скрывается множество опасностей. Если риск обжечь руку при контакте с горячими предметами понятен, то существуют и другие угрозы, которые часто недооцениваются. Например, ожог роговицы глаз во время готовки. Глазам угрожают пар, брызги жира и масла, даже слегка приоткрытая дверца духовки. О том, какие риски подстерегают глаза и как от них защититься, рассказал врач-офтальмолог Антон Казанцев.
«Роговица — это прозрачная куполообразная структура, формирующая переднюю часть глаза. Она играет важную роль в фокусировке света на сетчатке, что позволяет нам видеть четко. Роговица очень чувствительна, так как содержит множество нервных окончаний. Это делает ее уязвимой к различным повреждениям, включая ожоги. Пар, состоящий из мельчайших капель кипящей воды, способен мгновенно нагревать и повреждать поверхностные слои роговицы, вызывая ожог.
Какие бытовые предметы могут представлять смертельную угрозу? Подробнее
Основная угроза для глаз
Пар невидим. Мы часто не осознаем, что находимся в его зоне действия, пока не почувствуем резкую боль и жжение в глазах. Он быстро нагревается до высоких температур и, соприкасаясь с роговицей, моментально передает ей тепловую энергию, вызывая термический ожог. В дополнение, пар может содержать различные химические вещества, которые еще больше раздражают и повреждают поверхность глаза.
Признаки ожога
- Острая боль и жжение в глазу
- Обильное слезотечение
- Покраснение глаза
- Ощущение инородного тела в глазу
- Нечеткость зрения или затуманивание
- Светобоязнь (чувствительность к свету)
- Спазм век (непроизвольное сокращение мышц век)
Важно не игнорировать эти признаки и немедленно принять меры, о которых мы поговорим далее.
Опасности повсюду. Какие канцерогены можно встретить в каждом доме? Подробнее
Правила безопасности
Соблюдение простых правил безопасности на кухне может существенно снизить риск получения травм.
Соблюдайте дистанцию:
- Не наклоняйтесь слишком близко к кипящим кастрюлям, сковородкам, чайникам и другим источникам пара. Держите лицо на расстоянии вытянутой руки.
- Используйте длинные кухонные принадлежности (ложки, половники, щипцы) для перемешивания, добавления ингредиентов и проверки готовности блюд, чтобы избежать прямого контакта с паром.
Осторожно открывайте крышку:
- При открывании крышки кипящей кастрюли или скороварки наклоняйте ее от себя, чтобы пар выходил в противоположную сторону от вашего лица.
- Дайте пару немного рассеяться, прежде чем заглянуть внутрь.
- Будьте особенно внимательны со скороварками и мультиварками, так как пар в них находится под высоким давлением. Убедитесь, что давление снижено, прежде чем открывать крышку.
Духовка:
- Перед открытием горячей духовки слегка приоткройте дверцу, чтобы выпустить накопившийся пар и горячий воздух.
- Отворачивайте лицо в сторону, чтобы избежать прямого воздействия на глаза.
- Используйте прихватки или варежки для защиты рук от ожогов.
Вентиляция:
- Включайте вытяжку во время готовки, особенно при использовании кипящих жидкостей.
- Если вытяжки нет, открывайте окно или дверь для обеспечения циркуляции воздуха. Это поможет снизить концентрацию пара на кухне.
Средства защиты:
- Тем, кто часто готовит блюда с большим количеством пара, например, профессиональным поварам, рекомендуется использовать защитные очки или лицевые щитки.
- Очки должны плотно прилегать к лицу и обеспечивать полную защиту от попадания пара и брызг.
Фритюр:
- Масло во фритюре нагревается до очень высоких температур, и при попадании воды оно может сильно брызгать, вызывая ожоги не только паром, но и горячим маслом.
- Перед тем как опустить продукты во фритюр, убедитесь, что они сухие.
- Не переполняйте фритюрницу — избыток продуктов может привести к переливу масла.
Химические вещества:
- Убедитесь, что вы не держите чистящие средства, распылители или другие химикаты рядом с плитой или другими источниками пара.
- В противном случае пар может перенести химические вещества на ваши глаза, вызывая дополнительные повреждения и раздражения.
Первая помощь при ожоге глаз
Несмотря на все меры предосторожности, ожог роговицы может произойти. Важно знать, как правильно оказать первую помощь, чтобы минимизировать ущерб и ускорить восстановление.
Как очистить СВЧ-печь? Подробнее
Сразу промойте глаза:
Начинайте промывание глаз как можно скорее. Используйте чистую прохладную воду (не ледяную). Идеально подойдет физиологический раствор, но, если его нет, используйте проточную воду из-под крана.
Промывайте глаза в течение 15-20 минут. Важно тщательно промыть все поверхности глаза, включая внутреннюю сторону век.
Для промывания можно использовать чистую чашку или стакан, направляя струю воды от внутреннего угла глаза к внешнему.
Не трите глаза: Трение может усугубить ситуацию, возможно, вы занесете инфекцию. Снимите контактные линзы: Если вы носите контактные линзы, немедленно снимите их после промывания глаз.
Не используйте капли без консультации с врачом: Не закапывайте в глаза никакие капли, если они не были назначены врачом. Некоторые капли могут быть противопоказаны при ожогах роговицы.
Обратитесь к врачу: Врач проведет осмотр, оценит степень ожога и назначит необходимое лечение.
Глазные неудачи на даче. Правила оказания первой помощи Подробнее
Как лечат ожог роговицы
Лечение зависит от тяжести повреждения. Врач может назначить:
Увлажняющие капли («искусственная слеза»): Для облегчения сухости и дискомфорта.
Антибиотики (в виде капель или мази): Для предотвращения бактериальной инфекции.
Обезболивающие капли: Для уменьшения боли и дискомфорта.
Стероидные капли (в тяжелых случаях): Для уменьшения воспаления и отека.
Повязка на глаз: Для защиты поврежденной роговицы от внешних раздражителей.
В некоторых случаях может понадобиться хирургическое вмешательство, например, для удаления поврежденной ткани или пересадки роговицы.
Помните! Не занимайтесь самолечением! Ожог роговицы — это серьезный случай, он требует профессиональной помощи.
