freepik.com
В сентябре, когда завершается сезон свежей клубники, многие россияне продолжают активно закупать ягоду на рынках и в супермаркетах.
Некоторые продавцы предлагают поздние сорта, другие – клубнику, доставленную из-за границы. В действительности именно в это время риск столкнуться с небезопасной ягодой наиболее высок: в стремлении увеличить урожайность и сохранить внешний вид, производители зачастую прибегают к химическим обработкам, а большинство покупателей уверены, что «раз осень, значит, ягода точно безопасна». Врачи же предупреждают, что клубника в сентябре может вызывать проблемы со здоровьем.
Хотя клубника известна как ценный источник витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, в этот период она может представлять особую опасность для детей и взрослых с хроническими заболеваниями. Медики подчеркивают, что сентябрьские партии зачастую содержат повышенное количество нитратов, применяемых для увеличения срока хранения и поддержания привлекательного внешнего вида. Такие плоды более долговечны, но накапливают вещества, способные вызывать интоксикацию и расстройства пищеварения.
Опасность также заключается в способности клубники вызывать аллергические реакции. Осенняя ягода не менее аллергенна, чем летняя, и может вызвать у детей сыпь, зуд и даже анафилактический шок. Врачи отмечают, что в последние годы количество обращений с жалобами на аллергические реакции после употребления клубники увеличивается именно в конце сезона, когда родители приобретают остатки урожая или импортные партии, полагая их абсолютно безопасными.
Интересный факт: исследования показывают, что в ранней и поздней клубнике уровень химической обработки в среднем выше, чем в ягодах, собранных в середине лета. Это связано с требованиями рынка – красивая крупная ягода лучше реализуется, даже если на её выращивание затрачены большие дозы удобрений. Поэтому эксперты рекомендуют в сентябре особенно тщательно мыть клубнику и избегать её употребления маленькими детьми без термической обработки.
Чтобы снизить риск, специалисты советуют приобретать ягоду только у надежных поставщиков, мыть её под проточной водой не менее пяти минут и, по возможности, обдавать кипятком. Даже взрослым не рекомендуется съедать более 150–200 граммов за раз, так как переедание может привести к повышению чувствительности к аллергенам и желудочным проблемам. Детям до трех лет свежую клубнику лучше вообще не предлагать.
Несмотря на все ограничения, клубника остается любимой ягодой, и совсем не обязательно закрывать для себя её сезон. Просто стоит помнить: сентябрьская клубника – это лакомство, к которому нужно подходить с особой осторожностью, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
https://progorodnn.ru/news/138876
