Ежевика — это вкусная и питательная ягода, но не всем она подходит.
Нутрициолог Екатерина Гузман обращает внимание на некоторые возможные риски, связанные с её употреблением.
Основные риски
- Высокое содержание оксалатов — эти вещества могут способствовать образованию камней в почках у людей, предрасположенных к нефролитиазу.
- Проблемы с пищеварением — избыточное количество ягод может вызвать диарею или обострение хронических заболеваний ЖКТ, таких как гастрит, язва и колит. Органические кислоты могут раздражать слизистую оболочку и провоцировать изжогу, особенно у людей с повышенной кислотностью.
- Влияние на свертываемость крови — витамин К в ежевике участвует в процессе свёртывания, поэтому людям с повышенной свертываемостью или принимающим антикоагулянты следует быть осторожными.
- Аллергические реакции — возможны крапивница, отёк Квинке и трудности с дыханием.
Советы по безопасному употреблению
- Ограничьте суточную норму до 1–2 стаканов ягод.
- Выбирайте спелые, целые плоды без видимых повреждений или загрязнений.
- Тщательно мойте ягоды перед употреблением, чтобы удалить остатки пестицидов и грязь.
Ситуация похожа на ту, что была с ревенем. В июле 2025 года российские издания предупреждали о щавелевой кислоте в этом растении, которая также опасна для людей с заболеваниями почек. Особенно высокое содержание кислоты наблюдается в листьях, которые не употребляются в пищу, однако умеренность в потреблении корней или черешков остаётся важной.
Следование этим простым рекомендациям поможет наслаждаться ежевикой, минимизируя риск для здоровья.
Фото: sibkray.ru
