Существуют блюда, которые исчезают со стола быстрее, чем успеваешь произнести «приятного аппетита».
Этот салат — именно из числа таких. Его пробуют молча, затем поднимают брови и спрашивают: «Что это было?». Вкус — неожиданный, насыщенный и запоминающийся. А секрет заключается в одном необычном ингредиенте, который преобразует простые продукты в гастрономическую сенсацию.
Основа: нежная курица и идеальная текстура
Основной «фундамент» салата — варёная куриная грудка. Чтобы мясо вышло сочным, не торопитесь его доставать: дайте ему остыть прямо в бульоне. Если времени в обрез — просто заверните горячее филе в пищевую плёнку.
Нарезайте грудку небольшими кубиками, не разрывайте на волокна — салат будет структурным и приятным на вкус.
Главный акцент: морковь по-корейски
Морковь по-корейски здесь не просто добавка, а главная специя. Она придаёт лёгкую остроту, аромат и немного хруста. Перед тем как добавлять её в салат, обязательно слейте лишний маринад и нарежьте соломкой покороче — по 3–4 см, чтобы не тянулась бесконечной лентой.
Дополнение: сладкий перец, сыр и орехи
Далее следует компания, без которой блюдо не заиграет:
- Болгарский перец — предпочтительно красный и мясистый, он добавит свежести и цвета.
- Сыр — натрите его на крупной тёрке. Он связывает ингредиенты и не позволяет салату расползтись даже на следующий день.
- Грецкие орехи — слегка измельчённые, для мягкого хруста и орехового послевкусия. Их можно немного подсушить на сковороде, если хотите ярче раскрыть аромат.
Неожиданная изюминка — в прямом смысле
Теперь — трюк, ради которого гости ломают голову.
Лук обжаривается до золотистого цвета, и прямо в сковороду к нему добавляется изюм. Всего на минуту — чтобы он стал мягким и впитал аромат масла и лука.
Эта тёплая, сладковато-пряная смесь, добавленная в салат, трансформирует его вкус в нечто совершенно новое. Никто из гостей не сможет угадать, что именно добавило такую необычную нотку.
Финальный аккорд
Добавьте немного зелени — подойдёт петрушка или кинза для смелых. Два зубчика чеснока — для остроты характера. Заправка — простая: майонез, соль, перец.
Получается салат с идеальным балансом: сытный, ароматный и с лёгким сладковатым оттенком, который делает его уникальным.
Пропорции для ориентира
- Куриная грудка — 180 г
- Морковь по-корейски — 100 г
- Болгарский перец — 130 г
- Сыр — 100 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Репчатый лук — 200 г
- Изюм — 50 г
- Зелень — ½ пучка
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез, соль, перец — по вкусу
Этот салат — тот случай, когда простые продукты вдруг начинают звучать, как оркестр. Приготовьте его однажды, и он станет вашим фирменным блюдом, которое просят сделать «ещё раз»
Фото: sibkray.ru
