Этот изысканный многослойный салат станет настоящим украшением праздничного стола.
Четкие линии, контрастирующие текстуры и гармоничное объединение ингредиентов впечатляют даже самых искушенных гурманов.
Подготовительный этап
Для достижения идеальной формы понадобится кулинарное кольцо диаметром 18-20 см. Альтернатива — создание формы из плотного картона с пищевым покрытием. Внутреннюю поверхность следует смазать растительным маслом для облегчения извлечения.
Ингредиенты с особым отношением:
• Куриное филе (2 шт.) — запекаем со специями, охлаждаем и нарезаем кубиками
• Огурец (1 шт.) — очищаем от кожицы и убираем семена
• Яйца (4 шт.) — варим вкрутую, отделяем белки от желтков
• Сыр (100 г) — натираем на средней терке
• Чернослив (70 г) — промываем, обсушиваем и мелко нарезаем
• Грецкие орехи (150 г) — слегка обжариваем и измельчаем
Техника сборки
Установите кольцо на сервировочное блюдо. Формируем слои:
- Куриная основа
Равномерно распределяем филе, уплотняем ложкой. Наносим майонезную сеточку. - Белковый слой
Натираем яичные белки и аккуратно разравниваем. Легко смазываем майонезом. - Овощная свежесть
Выкладываем подготовленный огурец и посыпаем черносливом. - Сырное наслаждение
Распределяем тертый сыр и слегка смазываем. - Финальные аккорды
Последовательно насыпаем:
- Измельченные яичные желтки
- Поджаренные грецкие орехи
Секреты совершенства
• Уплотняйте каждый слой, но не слишком сильно
• Для легкости замените половину майонеза сметаной
• Оставьте на ночь для пропитки, накрыв пищевой пленкой
• Перед подачей оберните кольцо теплым полотенцем для удобного снятия
Идеи сервировки
Украсьте блюдо листьями салата айсберг, веточками укропа или гранатовыми зернами. Хрустящие гренки или тосты из бородинского хлеба станут отличным дополнением.
Этот салат сохраняет свою форму даже спустя сутки, что делает его идеальным выбором для торжественного застолья. Сочетание нежного куриного филе, пикантного сыра, сладости чернослива и хруста орехов создает сложный вкусовой букет, который оценят даже самые требовательные гости
Фото: sibkray.ru
