Здравствуйте, дорогие зрители канала!
Сегодня я и моя мама Галина Владимировна подготовили для вас уникальную статью — ностальгическое возвращение в Новый год моего детства. Давайте вместе вспомним 1998 год, когда мне было 8 лет, и переживем те волшебные моменты снова.
Жизнь в деревне 90-х
Мы проживали в деревне в Нижегородской области. Несмотря на трудности того времени — задержки выплат, экономическая нестабильность — наш стол всегда был полон угощений. Наше хозяйство с курами, поросятами, а иногда и гусями и телятами, огород и близлежащие леса с грибами и ягодами обеспечивали нас всем необходимым.
Основные блюда на нашем столе
Вафельный торт с сгущенкой
- 6 коржей, щедро намазанных вареной сгущенкой (1,5 банки)
- Сверху — тертый шоколад с орехами
- Мамина хитрость: сгущенку она готовила в скороварке
Салат «Мимоза»
У нас слои располагаются следующим образом:
- Консервированная горбуша (1 банка)
- Мелко нарезанный лук
- Тертый отварной картофель (2 шт.)
- Тертая отварная морковь (2 шт.)
- Тертые белки яиц (2 шт.)
- Твердый сыр (100 г)
- Тертые желтки для оформления
«Селёдка под шубой»
В нашем исполнении:
- Картофель → Селедка → Лук → Свекла → Яйца → Морковь → Свекла
- Каждый слой заправляется майонезом
- Украшается зеленым луком с подоконника
«Оливье»
- Классический состав: колбаса, огурцы, картофель, яйца
- Зеленый лук вместо укропа
- Без моркови — так готовила мама
Блюдо, которое пахнет детством
Курица в майонезно-чесночном маринаде
Знаменитые «ножки Буша», ставшие символом 90-х:
- Мариновались в майонезе с чесноком
- Запекались 40-50 минут при 200°C
- Домашних кур берегли для куриной лапши
Печень под шубкой
- Свиная печень, вымоченная в молоке
- Слой майонеза
- Обжаренные лук с морковью сверху
- Запекалась 30-35 минут при 200°C
Холодец — король стола
Мамин секрет идеального холодца:
- Варился 6-7 часов из домашней свинины
- Мясо прокручивалось через мясорубку для мягкости
- Готовность проверяли по «липкости» пальцев
- Подается с чесноком
Атмосфера праздника
Пока мама готовила под «Иронию судьбы», я обожала:
- Сидеть на подоконнике и рассматривать морозные узоры
- Наблюдать за разноцветными огоньками ёлок в соседних домах
- Вспоминать, как мы с папой ходили в лес за живой ёлкой
После праздника
- Новогодняя ночь с передачами Первого канала
- Подарки под ёлкой с шоколадными конфетами
- На следующий день — мамины пельмени с горячим бульоном
Ностальгический антураж
Для полного погружения я использовала:
- Те самые шторы и покрывало из нашего дома
- Сохранившиеся стеклянные игрушки
- Фотографии из семейного архива
Друзья, если вам тоже близки воспоминания о том чудесном времени, поделитесь своими историями в комментариях! Давайте вместе сохраним тепло тех новогодних праздников, которые навсегда остались в наших сердцах
Фото: sibkray.ru
