Ранее для меня выбор яиц был элементарным: я ориентировалась на дату и размер — чем свежее и крупнее, тем предпочтительнее.
Мне казалось, что этого достаточно. Однако недавно я узнала об одном нюансе, который кардинально изменил мой подход.
Неожиданное открытие от свекрови
Моя свекровь всегда была великолепной хозяйкой, особенно в вопросах выпечки. Однажды она попросила меня приобрести яйца по пути домой. Я, как и всегда, выбрала самые свежие, принесла их домой и думала, что всё в порядке.
Но её реакция меня поразила:
«Никогда больше не покупай такие яйца!» — строго произнесла она, взглянув на упаковку.
Я не понимала, что пошло не так. Срок годности был в порядке. Свекровь открыла коробку и показала мне: часть яиц находилась острым концом вверх, а другая — тупым.
Выяснилось, что это явный признак того, что яйца были перемещены из разных упаковок.
Почему важно положение яиц
Вы, вероятно, замечали, как многие покупатели составляют «идеальный десяток», выбирая яйца из разных коробок. Но это не только вопрос этики. Главная причина — хранение и безопасность продукта.
Производители всегда укладывают яйца тупым концом вверх. В этом месте располагается воздушный мешочек, который служит естественным барьером против бактерий, включая сальмонеллу. Когда яйцо лежит правильно, защита работает эффективнее, и оно дольше остаётся свежим.
Если же яйцо перевернуто острым концом вверх, этот барьер нарушается, и риск проникновения бактерий увеличивается.
Как я теперь выбираю яйца
С тех пор я обращаю внимание не только на дату и размер, но и на положение яиц в упаковке. Все яйца должны находиться тупым концом вверх — это сигнал о том, что упаковка не была вскрыта и не перебиралась.
Еще один совет — приобретать яйца в герметичной пленке. Это гарантирует, что до них никто не прикасался.
Небольшая рекомендация, большая польза
Простой совет от свекрови оказался неожиданно ценным. Теперь я выбираю яйца не только свежие, но и безопасные. Возможно, и вам стоит обратить на это внимание в следующий раз, когда будете в магазине
Фото: sibkray.ru
