Нежный слоёный салат с курицей, шампиньонами и хрустящими сухариками — простой и аппетитный

Этот салат объединяет сочную курицу, ароматные грибы и хрустящие сухарики в идеальном сочетании.

Легкость в приготовлении и привлекательный внешний вид делают его отличным выбором для любого праздника.

Подготовка ингредиентов

Шампиньоны по-ресторанному

1. Очистите 300 г грибов сухим способом и нарежьте их пластинками
2. Обжарьте на сухой сковороде до полного испарения влаги
3. Добавьте 1 ст.л. масла, приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха
4. Обжаривайте до золотистого цвета и полностью остудите

Сочное куриное филе

1. 400 г филе нарежьте брусочками вдоль волокон
2. Обжарьте аналогично грибам: сначала без масла, затем добавив 1 ст.л. масла
3. Дождитесь появления румяной корочки и охладите перед сборкой

Ароматные сухарики

1. 100 г белого хлеба без корочки нарежьте кубиками
2. Обжарьте с 1 ст.л. масла и сладкой паприкой до хрустящего состояния
   Альтернатива: подсушите в духовке при 180°C в течение 10-15 минут

Фирменный соус

Смешайте до однородности:

• 200 г качественного майонеза
• 1 мелко натертый зубчик чеснока
• 1 ч.л. сушеного орегано
• ½ ч.л. карри для золотистого оттенка

Сборка слоями

На широкое плоское блюдо выкладывайте:

1. Основа: тонкая соломка пекинской капусты (слегка сбрызнуть лимонным соком)
2. Грибной слой: охлажденные шампиньоны
3. Соус: аккуратная сеточка
4. Мясная прослойка: куриное филе
5. Свежесть: немного капусты
6. Сырное покрытие: 50 г тертого твердого сыра
7. Финальный акцент: сухарики (только перед подачей!)

Секреты идеального салата

• Дайте настояться в холодильнике 1-2 часа
• Добавляйте сухарики в последний момент для сохранения хруста
• Для пикантности можно добавить несколько капель соевого соуса в грибы
• Пекинскую капусту можно заменить молодым кочанным салатом

Этот рецепт особенно ценится за:

• Четкое разделение текстур (нежность курицы, хруст капусты, аромат грибов)
• Возможность подготовить компоненты заранее
• Универсальность — подходит как для будничного ужина, так и для праздника
• Сбалансированный вкус без лишней тяжести

Попробуйте его приготовить — и этот салат станет постоянным угощением на вашем столе, получая восторженные отзывы как от гостей, так и от домочадцев

Фото: sibkray.ru