Предлагаем вам рецепт удивительного печенья, которое распадается во рту и очаровывает с первой крошкой.
Его секрет заключается в идеальном сочетании теста на основе сметаны и легкой творожной начинки.
Для теста (время подготовки: 5 минут)
Смешайте до образования легкой пены:
• 100 г мягкого сливочного масла
• 100 г сахара
Добавьте и взбейте:
• 1 яйцо категории С0
• 100 г свежей сметаны
Включите сухие компоненты:
• 350 г просеянной муки
• ½ ч.л. пищевой соды
• Щепотка мелкой соли
• 1 г ванилина
Совет: быстро вымешивайте тесто, не переусердствуйте — оно должно оставаться мягким.
Для творожной начинки
Преобразуйте в гладкий крем:
• 200 г творога 5-9%
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. кукурузного крахмала
• 1 белок яйца
Собираем угощение
- Раскатайте охлажденное тесто до толщины 2-3 мм
- С помощью стакана вырежьте аккуратные кружочки
- С помощью кондитерского мешка выдавите начинку в виде колбаски
- Накройте вторым кружком, осторожно защипнув края
Выпечка (15-18 минут)
Смажьте поверхность:
• 1 желток + 1 ст.л. молока
Выпекайте при температуре 180°C до появления золотистого цвета.
Финишные акценты
• Остудите на решетке — это поможет сохранить хрустящие стороны
• Подавайте с молоком, какао или ягодным напитком
• Для особого случая: добавьте в начинку лимонную цедру или ваниль
Это печенье — как теплые объятия дома: простое, искреннее и невероятно вкусное. Готовьте с душой и делитесь теплом
Фото: sibkray.ru
