Приготовим самое послушное тесто, которое не требует особых усилий и длительного ожидания
Всего 5 минут активного замеса — и основа для восхитительной выпечки готова
Ингредиенты для теста:
• Тёплое молоко — 200 мл
• Мука — 360-400 г
• Сухие дрожжи — 5-7 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
Для ароматной начинки:
• Сливочное масло — 50-70 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Сухой тимьян — ½ ч. л.
• Твёрдый сыр — 70-100 г + немного для посыпки
Шаг 1: Подготавливаем эластичное тесто
- В тёплом молоке растворяем сахар, соль и немного муки
- Добавляем дрожжи, ждём 5 минут до появления пены
- Вливаем растительное масло
- Постепенно подсыпаем муку, замешиваем мягкое тесто
- Оставляем подходить на 60-80 минут в тепле
Шаг 2: Готовим ароматное чесночное масло
Растапливаем сливочное масло, добавляем прессованный чеснок, тимьян и щепотку соли. Даём настояться
Шаг 3: Формируем завитушки
- Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт
- Смазываем чесночным маслом, оставляя чистый край
- Посыпаем натёртым сыром
- Скручиваем рулетом, защипываем шов
- Нарезаем на 8-10 частей
- Каждую булочку защипываем снизу
Шаг 4: Выпекаем до золотистого цвета
- Раскладываем булочки на противне
- Даём подойти 30 минут
- Выпекаем при 180°C 15 минут
- Смазываем остатками масла, посыпаем сыром
- Доводим до румяного состояния ещё 7-10 минут
Почему этот рецепт станет любимым:
★ Тесто удаётся с первого раза
★ Булочки остаются мягкими несколько дней
★ Аромат чеснока и сыра не оставит равнодушным
★ Идеально подойдут к супам или как самостоятельная закуска
Подавайте эти воздушные завитушки тёплыми — хрустящая корочка, нежкая мякоть и тягучий сыр внутри не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов
Фото: sibkray.ru
