Новогодний ужин должен остаться в памяти благодаря атмосфере, а не часам, проведенным на кухне.
Этот рецепт картофеля, запеченного в духовке, объединяет легкость в приготовлении с результатом, достойным ресторана. Ароматные дольки с золотистой корочкой станут главным акцентом праздничного стола.
Ингредиенты:
• 8-10 картофелин среднего размера
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. паприки
• Веточка свежего розмарина
• 2 ст.л. соевого соуса
• Соль и черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка картофеля
Хорошо промойте клубни с помощью щетки. Сделайте надрезы веером на каждой картофелине, оставляя около 0,5 см у основания — это поможет сохранить форму ломтиков.
2. Приготовление ароматной заливки
Смешайте в миске оливковое масло, измельченный чеснок, паприку, соевый соус и мелко нарезанный розмарин. Соевый соус добавляет не только золотистый цвет, но и создает идеальный вкус.
3. Формирование блюда
Выложите картофель в форму для запекания. Убедитесь, что каждый клубень хорошо покрыт маринадом, распределяя смесь между надрезами. В щели поместите тонкие ломтики сливочного масла — это придаст нежность и сливочный аромат.
4. Запекание до идеала
Готовьте в разогретой до 200°C духовке около 45-60 минут. Картофель должен покрыться аппетитной золотистой корочкой, а внутри стать мягким и воздушным.
Советы для успеха:
• Не стесняйтесь оставлять кожуру — она помогает сохранить форму и содержит полезные вещества
• Для равномерного запекания выбирайте клубни одинакового размера
• Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока оно сохраняет хрустящую текстуру
Этот гарнир отлично сочетается с запеченным мясом, птицей или рыбой. Его универсальность позволяет экспериментировать с приправами, добавляя тимьян, прованские травы или немного острого перца
Фото: sibkray.ru
