ru.freepik.com
Другой вариант хранения помидоров на зиму — это их маринование вместе со сливами. В этом рецепте важно, что оба ингредиента консервируются совместно, что придает необычный и запоминающийся вкус.
Тем, кто уже пробовал маринованные сливы, нравится их вкус, а помидоры, приготовленные по этому рецепту, выглядят особенно аппетитно. Рассол таких заготовок получается мягким и может быть использован в качестве напитка после дружеского вечера.
Для этого рецепта вам понадобятся: помидоры среднего размера — 1,5 кг, сливы — 0,5 кг, 3 лавровых листа, 5 бутонов гвоздики, 7 горошин черного перца, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки 9% уксуса. Все овощи тщательно моются, затем помещаются в чистые, стерилизованные банки вместе со специями.
Процесс маринования состоит из нескольких этапов. В банки с помидорами и сливами сначала трижды заливается кипяток: воду заливают в банки, накрывают крышками, оставляют на пять минут и затем сливают обратно в кастрюлю.
После третьего раза в воду добавляют сахар и соль, все перемешивают и этой смесью снова заполняют банки. Уксус добавляется прямо в банки перед закаткой. Хранить готовую закуску рекомендуется в прохладном месте до зимы.
https://pg21.ru/news/112781
