Представляем вам рецепт легкого торта, который можно приготовить без использования духовки и который покоряет с первого укуса.
Сочетание мягкого крема и хрустящей крошки превращает этот десерт в настоящий праздник для всей семьи.
Приготовление заварного крема (15 минут)
В кастрюле с толстыми стенками соедините:
• 3 желтка
• 150 г сахара
• Щепотку ванилина
Осторожно смешайте ингредиенты и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара — масса станет легкой и светлой. Введите 60 г кукурузного крахмала (примерно 3 столовые ложки) и тщательно перемешайте.
Тонкой струйкой добавьте 800 мл молока, продолжая размешивать. Готовьте до загустения и появления первых пузырьков. Снимите с плиты, добавьте 50 г сливочного масла и добейтесь однородной консистенции. Накройте пленкой непосредственно на поверхности крема и дайте остыть до теплого состояния.
Приготовление песочной крошки (10 минут)
В глубокой миске соедините:
• 500 г муки
• 100 г сахара
• 150 г холодного сливочного масла
Смешайте ингредиенты руками до получения однородной крошки. Выложите на сухую сковороду и обжаривайте 5-7 минут на среднем огне до золотистого цвета и появления орехового аромата. Не забывайте помешивать! Полностью охладите готовую крошку.
Сборка десерта (5 минут)
Подготовьте форму диаметром 24 см:
• Застелите дно пергаментом
• Оберните стенки пленкой
Чередуйте слои:
- Треть песочной крошки
- Часть заварного крема
- Повторите слои еще два раза
Верхний слой должен составлять крем, который можно украсить оставшейся крошкой. Уберите торт в холодильник на минимум 3 часа — лучше на ночь.
Подача
Осторожно извлеките десерт из формы и переложите на сервировочное блюдо. Крем пропитает песочную основу, создавая нежную текстуру, которая тает во рту.
Этот торт станет отличным завершением семейного ужина или украшением праздничного стола. Легкость приготовления и доступные ингредиенты делают его идеальным выбором для любого случая
Фото: sibkray.ru
