Представьте себе: хрустящая золотистая корочка, мягкое тесто и ароматная начинка — этот пирог станет настоящим украшением вашего стола.
Простая домашняя выпечка, которая превосходит любые покупные варианты!
Основные шаги для идеального теста
Приготовление занимает всего несколько минут, без сложных процессов:
- Взбейте 3 яйца с щепоткой соли
- Добавьте 250 мл кефира комнатной температуры
- Влейте 3 ст. л. растительного масла
- Просейте 200 г муки и 1,5 ч. л. разрыхлителя
- Аккуратно перемешайте до однородности
Тесто должно иметь консистенцию густой домашней сметаны.
Начинка с неожиданным поворотом
Пока тесто остывает, подготовьте начинки:
- Обжарьте до мягкости 400 г тонко нарезанной капусты с крупной луковицей
- В конце добавьте паприку, черный перец и соль
- Остудите — это важно для сохранения текстуры теста
Дополните начинку:
- 3 вареных яйца, нарезанных кружками
- 2 плавленых сырка, поломанных на кусочки
- Горсть рубленого зеленого лука для свежести
Сборка пирога без лишних хлопот
Смажьте форму маслом. Секрет идеального пирога — в слоях:
- Распределите 2/3 теста по дну формы
- Равномерно положите капусту
- Выложите яичные кружочки и сыр
- Посыпьте зеленым луком
Оставшуюся часть теста обогатите 2 ст. л. сметаны, поместите в кондитерский мешок или прочный пакет. Создайте изящную сеточку — это не только украсит пирог, но и обеспечит равномерное пропекание.
Тонкости выпекания
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 35-40 минут до золотистого цвета. Дайте пирогу 15 минут «отдохнуть» в приоткрытой духовке — это поможет корочке остаться хрустящей.
Почему этот рецепт стоит добавить в вашу кулинарную книгу?
- Доступные ингредиенты можно найти в любом магазине
- Тесто невозможно испортить даже неопытному кулинару
- Начинку можно менять — добавляя грибы или ветчину
- Пирог остается свежим несколько дней
- Идеален как самостоятельное блюдо или гарнир к супу
Попробуйте этот рецепт — и вы поймете, почему простая капуста может стать основным ингредиентом кулинарного шедевра. Аромат, который будет исходить из духовки, соберет всю семью на кухне еще до подачи на стол
Фото: sibkray.ru
