Мойва часто недооценивается — на прилавках внимание привлекают лосось, семга и форель.
И зря: эта маленькая рыбка по содержанию питательных веществ может соперничать с дорогими сортами, а по некоторым показателям даже превосходит их. При этом цена значительно более привлекательная — около 200 рублей за килограмм по сравнению с тысячей и более за «красную» рыбу. Таким образом, мойва является отличным выбором для тех, кто заботится о своем питании, но не желает тратить лишние средства, сообщает новостной портал.
Чем полезна мойва
Основная ценность заключается в составе. В ней содержится всё необходимое для нормального функционирования организма:
- омега-3 жирные кислоты способствуют здоровью сердца и сосудов, улучшают концентрацию и работу мозга;
- белок необходим для роста, восстановления мышц и тканей;
- витамины группы B поддерживают обмен веществ и нервную систему;
- витамин D укрепляет кости и способствует повышению иммунитета.
Кроме того, мойва изобилует фосфором, йодом и селеном — минералами, которые играют ключевую роль в обеспечении энергии, поддержании функции щитовидной железы и антиоксидантной защите. Ещё один плюс — безопасность: благодаря небольшому размеру в её организме не успевают накапливаться тяжёлые металлы и токсины, поэтому её можно включать в рацион чаще, чем крупную морскую рыбу.
Простая и универсальная в приготовлении
Мойву не требуется долго чистить или вымачивать — достаточно промыть, и можно готовить.
- Жарить — получается ароматная корочка и сочная серединка.
- Запекать — удобно в духовке с лимоном или зеленью.
- Солить или мариновать — отличное решение для бутербродов и салатов.
- Добавлять в уху — вкус насыщенный, без лишнего жира.
Мойва — пример того, как простая рыба может быть и доступной, и полезной. Вкусная, питательная и лёгкая в приготовлении, она заслуженно получает звание народного чемпиона по соотношению «польза — цена». Или, как шутят знатоки: «Мойва — маленькая, да удаленькая!»
Фото: sibkray.ru
