Когда речь заходит о полезной рыбе, многие сразу вспоминают дорогие сорта красной рыбы — семгу, форель или горбушу.
Однако существует скромная рыбка, которая по своим питательным качествам не уступает этим «премиум»-вариантам, а порой даже превосходит их. Это — мойва.
Доступная альтернатива дорогой рыбе
Если килограмм семги или форели может стоить свыше 1000 рублей, то мойву можно приобрести начиная от 200 рублей за килограмм. При этом она содержит практически все полезные вещества, за которые ценятся дорогие виды:
- Омега-3 жирные кислоты – поддерживает здоровье сердца, мозга, зрения и иммунной системы, снижает воспалительные процессы и уровень холестерина.
- Белок высокого качества – легко усваивается, способствует росту, восстановлению тканей и выработке ферментов и гормонов.
- Витамины B12 и D – B12 важен для нервной системы и образования крови, D укрепляет кости, способствует усвоению кальция и поддерживает иммунитет.
- Минералы – йод для щитовидной железы, селен как антиоксидант, фосфор для костей, зубов и обмена энергии.
Кроме того, из-за своего небольшого размера мойва содержит меньше тяжёлых металлов, чем крупные хищные рыбы, что делает её безопасным выбором для регулярного употребления.
Как готовить мойву
Эта рыба невероятно универсальна:
- Соленая – отличная закуска, которую можно насладиться прямо дома.
- Маринованная – нежная мякоть и ароматные специи раскрывают вкус.
- Жареная – с хрустящей корочкой и сочной серединой.
- Запеченная – сохраняет максимальную пользу и вкус.
- В супах и закусках – подходит для приготовления рыбных супов, паштетов, салатов.
Почему стоит дать шанс мойве
Мойва сочетает три важнейших качества: доступную цену, высокую питательную ценность и кулинарную универсальность. Это отличный выбор для тех, кто хочет питаться правильно без значительных затрат, а также открыть для себя новые вкусовые горизонты.
В следующий раз, выбирая рыбу, вспомните о мойве. Она маленькая, но является настоящим чемпионом по соотношению пользы, вкуса и стоимости — и достойно займёт место на вашем столе
Фото: sibkray.ru
