Не сало и не масло, а в сто раз полезнее: на каком продукте жарят яичницу опытные домохозяйки — запомните этот совет навсегда

Хотите, чтобы ваша утренняя яичница приобрела новые нотки и стала более сочной без излишнего масла?

Попробуйте готовить её на бульоне — простой прием, который преобразит привычное блюдо.

Как готовить

1. Возьмите сковороду с толстым дном и влейте 4–5 столовых ложек вкусного, но не жирного бульона — куриного, говяжьего или овощного.
2. Разогрейте на среднем огне, пока бульон слегка не начнет шевелиться.
3. Разбейте яйца прямо в бульон, добавьте соль и перец.
4. Когда белок начнет схватываться по краям, аккуратно подгибайте его к желткам лопаткой или палочкой, подливая горячий бульон для большей сочности.
5. Через 1–2 минуты белок полностью побелеет, а желток останется нежно жидким — идеальная текстура готова!

Почему это работает

• Белок становится нежным и воздушным.
• Отсутствует характерный привкус жареного масла.
• Менее калорийно, но при этом более сочное и ароматное.

Полезные советы

• Используйте только натуральный бульон, без кубиков и концентратов.
• Добавьте зелень, чеснок или любимые специи для насыщенного аромата.
• Если бульон совсем обезжиренный, капните немного сливочного масла или жира с поверхности бульона — это сделает яичницу ещё более мягкой.

С таким подходом обычная яичница превращается в ресторанное блюдо — и готовится легко.

Попробуйте на выходных и удивите всех своим завтраком!

Фото: sibkray.ru