Не сахар и не жир: врачи выделили основного врага сосудов, который присутствует в каждом холодильнике
Многие считают, что сахар и насыщенные жиры представляют главную опасность для сосудов. Тем не менее, кардиологи и диетологи все чаще указывают на другой продукт, который регулярно появляется в рационе большинства людей и пагубно влияет на сердечно-сосудистую систему. Речь идет об обычной поваренной соли.
Почему соль опаснее, чем кажется?
Чрезмерное употребление натрия, составляющего основу поваренной соли, ведет к ряду серьезных последствий:
-
Увеличение артериального давления. Натрий задерживает жидкость в организме, увеличивая объем крови и создавая дополнительное давление на стенки сосудов. Это ведет к развитию гипертонии — главному фактору риска инсультов и инфарктов.
-
Повреждение стенок сосудов. Высокое содержание соли в крови способствует воспалению в эндотелии (внутренней оболочке сосудов), делая их ломкими и более подверженными атеросклеротическим изменениям.
-
Нарушение работы почек. Почки не справляются с избытком натрия, что вызывает дальнейшие проблемы с водно-солевым балансом и повышением давления.
«Мы привыкли обвинять во всех бедах холестерин и сахар, но именно хроническое превышение нормы соли остается одним из ключевых факторов преждевременной смертности от сердечно-сосудистых заболеваний», — отмечает врач-кардиолог Марина Семенова.
Где скрывается соль?
Самая большая угроза исходит не от соли, которую мы добавляем в пищу при готовке, а от «скрытой соли», содержащейся в промышленных продуктах. К лидерам по содержанию соли относятся:
-
Полуфабрикаты и фастфуд: пельмени, колбасы, сосиски, пицца, бургеры.
-
Соусы: кетчуп, соевый соус, майонез, готовые заправки для салатов.
-
Снеки: чипсы, сухарики, соленые орешки.
-
Сыры и консервы: особенно соленая рыба, овощные консервы, маринады.
-
Хлеб и выпечка: многие виды хлеба содержат значительное количество соли для улучшения вкуса и текстуры.
Как снизить потребление соли?
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) советует употреблять не более 5 граммов соли в день (что соответствует примерно одной чайной ложке без горки). Следовать этой рекомендации помогут простые советы:
-
Читайте этикетки. Ищите продукты с низким содержанием натрия (менее 0,3 г на 100 г продукта).
-
Готовьте дома. Это позволяет полностью контролировать количество соли в блюдах.
-
Используйте заменители. Замените соль травами, специями, лимонным соком, чесноком или имбирем.
-
Не солите блюда автоматически. Попробуйте еду сначала.
-
Откажитесь от солонки на столе. Это поможет избежать искушения добавить соль в уже готовое блюдо.
Вывод: Осознанное отношение к потреблению соли — простой, но действенный шаг для поддержания здоровья сосудов и сердца. Избавление от полуфабрикатов и контроль над количеством соли в домашней пище могут значительно снизить риск развития гипертонии и других серьезных заболеваний
