Классический способ варки свеклы требует много времени и наполняет дом резким запахом, который не всем приятен.
Однако существует простой метод приготовления корнеплода всего за 15 минут, который позволяет сохранить все его полезные свойства и избежать неприятного аромата.
Выбор свеклы
- Выбирайте свеклу среднего размера — она готовится быстрее и обладает насыщенным вкусом.
- Аккуратно удаляйте верхний слой кожуры с помощью губки, стараясь не повредить мякоть и сохранить сок внутри.
- Хвостик оставляйте нетронутым — он способствует сохранению питательных веществ и аромата.
Быстрая варка
- Опустите свеклу в кипящую воду на максимальном огне без крышки.
- Через несколько минут добавьте в кастрюлю корочку черного хлеба — это проверенный метод, который предотвращает распространение запаха по всей кухне.
- После 15 минут кипения выключите огонь и быстро охладите свеклу: слейте горячую воду и залейте овощи ледяной водой. Такой резкий перепад температуры позволяет «доработать» внутреннюю часть корнеплода, и варка завершается без лишнего времени на плите.
Альтернатива — запекание
Если вы предпочитаете печеную свеклу:
- Заверните каждый корнеплод в несколько слоев фольги.
- Поместите на решетку в духовке при 190°C.
- Время приготовления составляет от 1 до 1,5 часа, в зависимости от размера свеклы.
- Запекание сохраняет яркий цвет, сочность и естественный вкус овоща.
С этим способом вы экономите время и сохраняете пользу свеклы, при этом ваша кухня останется чистой и без запаха. Попробуйте — результат вас приятно удивит!
Фото: sibkray.ru
