Чай занимает третье место среди самых популярных напитков в мире после воды и кофе.
Однако даже этот, казалось бы, безвредный продукт может оказать негативное воздействие при неправильном хранении. Учёные предупреждают: заварка, оставленная на столе «на потом», становится рассадником для бактерий и грибков.
Специалисты из Университета Саутгемптона установили: всего через 8–12 часов при комнатной температуре в чае быстро увеличиваются колонии микроорганизмов. Исследователи из Шэньяна добавляют: окисление компонентов чая начинается гораздо раньше — уже через 2–3 часа. Это запускает химические процессы, в результате которых формируются вещества, которые могут быть опасными для здоровья.
Со временем в чае могут развиться плесень и грибки, особенно если напиток находится в теплом помещении, а посуда не была тщательно очищена. Такой чай не только теряет свой вкус — он может спровоцировать пищевое отравление или аллергическую реакцию.
Что рекомендуется:
- Не оставляйте чай при комнатной температуре более 1–2 часов.
- Если не выпили сразу — охладите. В холодильнике чай может храниться до суток, но и там он не вечен.
- Не заваривайте заранее. Гораздо лучше приготовить свежую порцию.
- Используйте фильтрованную воду и чистую посуду. Остатки старой заварки, пыль и жир с рук создают идеальные условия для размножения бактерий.
Чай не прощает равнодушия: он либо радует своим ароматом и вкусом, либо наказывает за невнимание. Если напиток остыл и простоял на столе больше нескольких часов — лучше не рисковать. Свежезаваренный чай всегда предпочтительнее
Фото: sibkray.ru
