Новогодний стол — это не только ёлка, мандарины и бой курантов.
Главная прелесть праздника — это традиционные блюда, которые собирают всех за одним столом из года в год. Однако даже любимая «Селёдка под шубой» со временем может стать обыденной. В 2025 году — году Зелёной Деревянной Змеи, которая ценит утонченность, натуральность и уважение к природе, есть отличная возможность внести разнообразие, добавив в меню салат «Король».
Этот салат объединяет копчёную скумбрию, сладкую свеклу, нежный картофель и пикантный маринованный лук. Он выглядит эффектно, готовится без лишних усилий и соответствует духу грядущего года: дерево предпочитает натуральные продукты, а зелёный цвет ассоциируется с ростом, обновлением и процветанием.
Ингредиенты:
- Филе копчёной скумбрии — 250–300 г
- Свекла — 500 г
- Картофель — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 50 г
- Майонез, соль — по вкусу
Для маринада лука:
- 1 ст. ложка 9% уксуса
- 1 ч. ложка сахара
- 1 стакан воды
Как приготовить:
- Приготовление овощей. Свеклу и картофель отварите в кожуре, охладите и натрите: свеклу и картофель — крупно, сыр — мелко.
- Маринование лука. Нарежьте полукольцами, залейте тёплым маринадом на 15 минут, затем слейте жидкость.
- Подготовка рыбы. Разделите филе скумбрии на небольшие кусочки, убирая крупные кости.
- Сборка салата слоями:
- Половина свеклы → майонез
- Картофель → майонез
- Маринованный лук → кусочки скумбрии → майонез
- Тёртый сыр → майонез
- Остаток свеклы
- Декорирование. Веточка петрушки, укропа или тонкие ломтики свеклы в виде короны — в честь названия.
- Настойка. Уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, чтобы слои пропитались и вкус стал насыщенным.
Почему «Король»?
Этот салат — не просто альтернатива классике. Он символизирует щедрость, достоинство и уважение к гостям. Деревянная Змея оценит умение сочетать традиции с инновациями, сохраняя при этом вкус и гармонию.
Приготовьте «Короля» на Новый год — и удивите близких, а также расположите к себе покровительницу года. Ведь с теми, с кем вы встречаете праздник, вы и проведете следующий год!
Фото: sibkray.ru
