Те, кто когда-либо сушил мяту, понимают: спустя несколько дней на подоконнике, листья теряют яркий зелёный оттенок, становятся хрупкими, а их аромат — почти незаметным.
В результате вместо свежей зелени остаётся лишь сухая тень её прежнего вкуса.
Однако существует метод, позволяющий сохранить и цвет, и запах, и полезные свойства — замораживание в кубиках льда. Это просто, эстетично и крайне удобно.
Подготовка: ничего сложного, но важно быть аккуратным
Чтобы мята осталась ароматной, необходимо правильно её подготовить:
- Осторожно промойте веточки под прохладной водой.
- Отделите листья от стеблей — именно они понадобятся для заморозки.
- Разложите листья на бумажном полотенце и дайте им хорошо обсохнуть.
- Поместите зелень в формы для льда, заполняя ячейки примерно на две трети.
Заморозка: поэтапные действия
Теперь заливаем подготовленные листья холодной кипячёной водой — достаточно, чтобы жидкость полностью покрыла мяту.
Лучше воспользоваться силиконовыми формами: из них легко извлечь готовые кубики, не повредив листья.
Поместите формы в морозильник и ждите, пока вода полностью замерзнет.
Хранение и использование
Когда кубики замерзнут, переместите их в герметичный контейнер или плотный пакет. Это убережёт мяту от посторонних запахов и сохранит её свежесть.
Такие кубики можно использовать в самых различных случаях:
- в домашних лимонадах и коктейлях,
- для охлаждения холодного чая,
- в десертах и даже соусах,
- просто для украшения блюд или напитков.
Варианты для экспериментов
Почему бы не сделать вкус ещё более интересным?
- добавьте к мяте тонкие дольки лимона или лайма;
- положите немного малины, смородины или голубики;
- попробуйте смешать разные сорта мяты — яблочную, перечную, шоколадную.
Эти ароматные кубики не только украсят напиток, но и напомнят о лете, когда за окном мороз и тишина.
Достаточно нескольких кубиков — и в стакане оживает вкус тёплого дня, свежий, как утренний ветер
Фото: sibkray.ru
