Если вам надоела привычная жареная рыба, обратите внимание на этот простой рецепт.
Минтай, запечённый под слоем тушёных овощей с добавлением сметаны, получается очень сочным, ароматным и обязательно понравится всем членам семьи.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Минтай — 2 тушки (или 500–600 г филе)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 3 ст. л.
- Лимон — ½ шт.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Ваши любимые травы или приправа для рыбы — по желанию
- Масло для обжаривания
Приготовление:
1. Готовим овощную основу
Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте их на сковороде на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте сметану, посолите, поперчите и тушите 2–3 минуты, чтобы соус стал гуще.
2. Подготавливаем рыбу
Минтай очистите от кожи и костей, нарежьте на порционные куски. Сбрызните лимонным соком — это поможет убрать возможный запах и придаст свежесть.
3. Сборка блюда
Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите кусочки рыбы, приправьте солью, перцем и сушеными травами. Сверху равномерно распределите приготовленный овощной соус.
4. Запекаем
Поместите форму в заранее разогретую до 200°C духовку на 18–20 минут, пока рыба не будет готова, а сверху не образуется аппетитная корочка.
Почему это блюдо вкусное и полезное?
- Сметана и овощи оберегают рыбу от пересушивания, создавая сочную и нежную текстуру.
- Лимонный сок тонко подчеркивает вкус, делая его более ярким.
- Запекание вместо жарки является более здоровым способом приготовления, который сохраняет максимум полезных веществ.
Подавайте минтая с рассыпчатым рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Простой, но впечатляющий ужин готов без особых усилий
Фото: sibkray.ru
