Мы все знакомы с так называемым «правилом 5 секунд»: если еда упала на пол и была быстро поднята, с ней ничего не произойдёт.
Однако эксперты Роскачества предупреждают — это опасный миф. На самом деле пищевое отравление может произойти практически мгновенно.
Почему еда заражается сразу
Бактерии не дожидаются, пока вы скажете «ой». Перенос микроорганизмов с поверхности пола на продукт начинается незамедлительно. Здесь важны не секунды, а несколько факторов:
- Влажность продукта. Бактерии предпочитают влажную среду. Чем более сочная еда, тем быстрее она «принимает» микробы. Кусок арбуза или бутерброд с маслом заражаются почти сразу.
- Чистота поверхности. На грязном полу обитает больше бактерий. Даже сухое печенье или сушка могут «поймать» микроорганизмы, хотя и в меньших количествах.
Даже на вид чистый пол может быть потенциальным источником сальмонеллы, листерии или кишечной палочки. Особенно опасными являются прихожие, кухни и ванные комнаты, куда мы приносим с собой бактерии на обуви.
Ковровые покрытия могут казаться безопасными, но на самом деле задерживают грязь и микробы дольше, чем гладкие поверхности.
«Правило нуля секунд»: как защитить себя
Самый надёжный метод — вся еда, которая упала на пол, должна быть выброшена. Это поможет избежать отравления и сохранить здоровье как своё, так и близких.
Как уточняет врач-гастроэнтеролог Анна Иванова:
«Пищевое отравление может проявляться по-разному — от лёгкого расстройства желудка до серьёзных проблем, особенно у детей, пожилых людей и тех, у кого ослаблен иммунитет. Поэтому простые правила гигиены нельзя игнорировать. Профилактика всегда лучше лечения».
Фото: sibkray.ru
