Мед с неожиданным поворотом: специалисты Роскачества выделили наиболее ненадежные бренды

Мед с неожиданным поворотом: специалисты Роскачества выделили наиболее ненадежные бренды

Недавнее исследование, проведённое Роскачества, охватило 20 известных брендов мёда и выявило, что лишь половина из них в полной мере соответствует требованиям безопасности и качества.

Остальные образцы показали признаки подделки или заметно отличались от заявленных свойств. Несмотря на улучшение по сравнению с прошлым годом, остаются серьёзные проблемы — разбавление сахарными сиропами, перегрев и неверная маркировка — которые продолжают вызывать беспокойство как у контролирующих органов, так и у потребителей.

Основные проблемы с мёдом

1. Сахарные сиропы — распространённая форма фальсификации

Наиболее частым методом подделки остаётся разбавление мёда недорогими подсластителями. Например, у «Медового края» и «О’Кей» были обнаружены аномальные соотношения фруктозы и глюкозы, что может свидетельствовать либо о добавлении сиропов, либо о кормлении пчёл сахаром, что негативно сказывается на качестве и питательной ценности мёда.

2. Низкий уровень пролина — признак ненадёжности

Пролин — это аминокислота, которая должна быть в натуральном мёде. Его недостаток, зафиксированный у «Ивановой Пасеки» и «О’Кей», может указывать как на сбор незрелого продукта, так и на использование искусственных добавок.

Дополнительные нарушения

  • Низкое диастазное число — показатель ферментативной активности, свидетельствующий о перегреве или подделке, был выявлен у «Вкусвилла», «Тимоши», «О’Кей» и «Маркет Перекрёсток».
  • Неверная сортировка — пятеро производителей вводили покупателей в заблуждение, указывая неправильный сорт мёда. Например, гречишный мёд смешивался с цветочным, а липовый содержал посторонние примеси.

Улучшения и сохраняющиеся риски

Положительные изменения за последний год:

  • Сахарные сиропы стали реже встречаться — с 9 до 5 производителей.
  • Количество нарушений по пролину сократилось вдвое.
  • Некорректная маркировка встречается реже.

Тем не менее, проблемы с качеством и достоверностью информации остаются актуальными, угрожая доверию потребителей.

Рейтинг качества

Лидеры — бренды без нарушений:

  • Ашан
  • Берестов А.С.
  • Лента
  • Медовая долина
  • Медовый день
  • Наша Сибирь
  • Самокат
  • Premium club

Наибольшее количество нарушений:

  • «О’Кей» — обнаружены массовые фальсификации в гречишном и липовом мёде.

Реакция контролирующих органов

Роспотребнадзор и Россельхознадзор уже начали принимать меры:

  • Предупреждения были направлены «Вкусвиллу», «О’Кей» и «Дедушкиному улью».
  • Некоторые декларации о соответствии были аннулированы.
  • Изъяты партии некачественного мёда из торговых точек «О’Кей», «Лента» и «Перекрёсток».

Рекомендации экспертов для покупателей

  • Проверяйте наличие сертификатов качества.
  • Остерегайтесь слишком дешёвого мёда — это может быть подделка.
  • Обращайте внимание на диастазное число на упаковке — показатель ферментов, который должен составлять не менее 8 единиц.
  • Следите за текстурой: слишком жидкий или прозрачный мёд может оказаться разбавленным.
  • Обращайте внимание на кристаллизацию — натуральный мёд со временем становится более густым и кристаллизуется.

Итог

Хотя рынок мёда постепенно очищается, проблема фальсификации остаётся. Усиление контроля и осознанный выбор покупателей — это ключ к получению настоящего натурального продукта.

Экспертное уточнение:
Некоторые марки указывают «натуральный мёд» на своих упаковках, однако разбавляют его сиропами. Потребителям следует быть внимательными и обращать внимание не только на внешний вид, но и на состав, качество и репутацию производителя

Фото: sibkray.ru

Оцените статью
Ритм Москвы