Макароны по-флотски — это блюдо, которое знает каждый.
Быстрое, питательное и доступное. Однако даже у таких привычных блюд есть место для креативности. Автор блога «Розовый баклажан» предлагает новый взгляд на классику: его версия выделяется не только вкусом, но и текстурой, цветом и лёгкостью. И, что особенно приятно, всё готовится всего за несколько минут
Чем этот рецепт отличается от привычного
Если классические макароны по-флотски готовятся с говядиной или свининой, то здесь используется другой подход:
- Курица вместо фарша
Варёную грудку или бедро нарезают мелкими кусочками. Это делает блюдо более лёгким и мягким на вкус. - Болгарский перец — яркий акцент
Добавление сладкого перца не только украшает блюдо, но и делает его более сочным, а вкус — насыщенным.
Как выбрать специи
Приправы играют важную роль, но не должны заглушать вкус основного блюда. Включите в состав:
- Сушёные травы: прованские, итальянские или просто укроп с петрушкой
- Чеснок — ароматная классика, придающая характер
- Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Главное — не переборщить: специи должны дополнять, а не затмевать блюдо.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Макароны (желательно перья, но можно и спирали) — 200 г
- Варёная куриная грудка или бедро — 200 г
- Лук — 1 средняя головка
- Болгарский перец — 1 штука
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — для обжаривания
- Сушёные травы — по вкусу
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговая инструкция
- Сначала макароны
Отварите их в подсоленной воде до готовности. Далее слейте воду и оставьте в стороне. - Курица — мелко, но не в фарш
Отваренное мясо нарежьте ножом, не превращайте его в массу. - Обжарка овощей
В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте мелко нарезанный лук 2–3 минуты до прозрачности.
Добавьте перец — готовьте ещё 2 минуты. Он должен стать мягким, но не потерять форму. - Добавляем чеснок и специи
Положите измельчённый чеснок и щепотку трав. Обжаривайте около минуты, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел. - Вмешиваем курицу
Добавьте курицу, перемешайте и немного подрумяньте. Посолите и поперчите. Обжаривайте 1–2 минуты. - Финальный шаг
Соедините всё с отваренными макаронами. Перемешайте и прогрейте вместе пару минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Почему стоит попробовать
Данный рецепт макарон по-флотски оказывается менее тяжёлым, но при этом сохраняет сытность. Курица придаёт лёгкость, перец — свежесть, а чеснок и травы — глубину. Всё готовится быстро, выглядит аппетитно и легко воспринимается даже детьми
Небольшой совет
Если хотите больше аромата — попробуйте слегка обжарить отваренную курицу отдельно до появления золотистой корочки перед добавлением к овощам. А для любителей сыра можно посыпать блюдо тёртым пармезаном прямо перед подачей — получится вкусный фьюжн-штрих
Этот рецепт — отличный способ обновить знакомое блюдо и удивить домашних тем, как просто можно разнообразить привычное
Фото: sibkray.ru
