Что может быть проще, чем приобрести пельмени? Достал из морозильной камеры, бросил в кипящую воду — и ужин готов.
Быстро, удобно и экономично. Однако свежие данные Роскачества заставляют задуматься: действительно ли мы экономим время, если ставим под угрозу собственное здоровье?
Недавняя проверка 20 популярных брендов выявила неприятные факты. Даже продукты с пометкой «натуральные» или «премиум» могут содержать опасные бактерии, антибиотики и пестициды. В некоторых случаях упаковка просто вводит покупателей в заблуждение, завышая содержание мяса или скрывая химические добавки.
Разберёмся, как выбрать безопасные пельмени и на что обращать внимание.
Только три бренда прошли проверку
Специалисты Роскачества протестировали продукцию крупнейших производителей. Результаты оказались тревожными:
Бренды, соответствующие стандартам безопасности:
- «ВкусВилл» — в одной партии обнаружены листерии.
- «Мясновъ» — нарушения не найдены.
- «Рестория» — найдены следы сальмонеллы.
Опасные находки в других брендах:
- Антибиотики: «Сибирская коллекция», «Цезарь» — могут снижать эффективность лечения и способствовать устойчивости к препаратам.
- Пестициды: «Ложкаревъ» — токсичные вещества накапливаются в организме и могут вызывать хронические заболевания.
- Обман в маркировке: «Останкино» содержали меньше мяса, чем указано на упаковке.
Почему бактерии представляют опасность
- Листерии («ВкусВилл») — опасны для беременных женщин, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом, вызывают тяжёлые инфекции.
- Сальмонелла («Рестория») — приводит к острым кишечным инфекциям, особенно у детей.
Реакция покупателей и производителей
После публикации результатов соцсети переполнились комментариями:
- «Как можно допускать такое? Это же базовые продукты!»
- «Теперь непонятно, что есть. Даже премиальные марки подвели.»
- «Где контроль? Почему это продаётся?»
Производители утверждают, что следят за качеством, но признают: остатки антибиотиков и пестицидов могут появляться ещё на этапе выращивания животных.
Комментарий эксперта:
«Некоторые проблемы связаны с поставщиками сырья. Если фермеры используют антибиотики при откорме скота, остатки будут в фарше. Ответственность за конечный продукт всё равно лежит на производителе», — поясняет Алексей Герасимов, эксперт по пищевой безопасности.
5 правил выбора безопасных пельменей
- Изучайте состав
- Если в списке ингредиентов больше химических добавок, чем мяса (соевый белок, усилители вкуса, стабилизаторы) — лучше отказаться.
- Идеальный вариант: мука, мясо, лук, соль, перец, яйцо.
- Проверяйте маркировку
- Должно быть указано точное содержание мяса (например, «не менее 50%»).
- Будьте осторожны с надписью «ГОСТ» — иногда она используется формально, без соблюдения стандартов.
- Не стремитесь к слишком низким ценам
- Пельмени по 150–200 руб./кг часто содержат низкокачественное мясо и добавки.
- Оптимальная цена для качественного продукта — от 400 руб./кг.
- Выбирайте проверенные бренды, но будьте внимательны
- Даже у надёжных производителей могут быть партии с нарушениями.
- Варите пельмени минимум 7–10 минут, чтобы уничтожить возможные бактерии.
- Лучший вариант — домашние пельмени
- Приготовленные собственноручно из свежего фарша и замороженные на будущее.
- Так вы полностью контролируете состав.
Стоит ли полностью отказываться от магазинных пельменей?
Роскачество не призывает к панике, однако сигнал даёт серьёзный: выбирайте осознанно. Пельмени — массовый продукт, и их безопасность не должна быть лотереей. Если ситуация на рынке не улучшится, потребители либо перейдут на другие бренды, либо начнут готовить сами
Фото: sibkray.ru
